Няма ден без закуска
У нас около 50% от децата между 0 и 5 години са с анемия. Една от причините е да се игнорира важността на закуската, навик, който засяга здравето на детето.
Институтът за защита на майката и детето (IOMC) провежда изследвания от 1992 г. относно хранителния надзор на деца на възраст между 0 и 5 години. Проучването се извършва постоянно в 21 окръга на национално представителни групи.
дефицит. „50% от децата, включени в проучването, са страдали от анемия поради недостатъчен прием на желязо в диетата“, предупреждава професор д-р Адриан Георгеску, директор на IOMC. Дефицитът на желязо започва през първите шест месеца от живота, тъй като броят на децата, които се хранят с кърма, считана за най-сложната и пълноценна жива храна, намалява. Докато в САЩ 80% от бебетата се възползват от кърмата, в Румъния процентът на жените, които все още кърмят бебетата си, намалява дори в селата.
ПОЛЗИ. За да подчертае хранителната стойност на кърмата, проф. Д-р Адриан Георгеску заявява, че черепният периметър при раждане е 35 см, а през първата година от живота той се увеличава с 12 см до 45, 47 см. Тези 12 см се придобиват главно чрез кърмене. Черепният периметър ще отнеме още 12 см и ще достигне пълно развитие през следващите, внимание, 17 години.
Между 0 и 18 години храненето е от решаващо значение, тъй като в допълнение към консумацията на енергия, необходима за текущите дейности, детето расте. По този начин в ежедневната диета на детето не трябва да липсват витамини от група В, минерали - калций, желязо, магнезий и т.н. -, фибри, животински протеини, осигурени от: мляко, сирене, яйца, риба, месо, зеленчуци и плодове.
ПРАВИЛА. Балансираната диета включва три основни хранения и две закуски. Основните хранения трябва да представляват 20% -30% от дневния калориен прием. Сред основните хранения закуската има специална роля за детето, тъй като осигурява голяма част от калориите, необходими за справяне с нуждите на училището.
ПОСЛЕДСТВИЯ. Липсата на закуска в ежедневната диета на децата причинява дефицит на желязо, калций, цинк и витамин В2. Проучванията показват, че тези деца, които се възползват от ежедневната закуска, която им носи една трета от калориите им, се развиват нормално и имат по-добри резултати в образованието, в сравнение с връстниците си, които не зачитат този навик. Според проф. Д-р Адриан Георгеску здравословната закуска за дете може да се състои от зърнени храни, мляко и плодове. Той осигурява на детето необходимите диетични фибри, протеини, въглехидрати, липиди, витамини и минерали и не насърчава затлъстяването.