Няма да повярвате! Странни ястия от страната на изгряващото слънце - Точен блог за пътуване
В допълнение към суровата риба, която не много румънци обичат от първата закуска, японците ядат много по-рядко срещани ястия. Много от тях се срещат толкова рядко, колкото, да речем, месо от месо в румънски ресторанти, но повечето от тези, които съставят следния списък, са ястия, на които някои японци, в зависимост от района, в който живеят, „се наслаждават“ всеки ден.
1. Нато
Казах да пропуснем сурово яйце или други ястия, които, макар и необичайни за нас, не са толкова екстравагантни, но все пак са лесни за започване с леко ястие. Искам да кажа натто, японската храна, която можете да харесате, ако първо преодолеете миризмата и най-малко странната консистенция.
Natto е традиционно японско ястие. Състои се от ферментирала соя и има страхотен вкус със суровите дрожди, които бабите обикновено използват в пайове. Дори специфичната миризма не се различава много от дрождите. Последователността, от друга страна, оставя много да се желае.
Като начинаещ потребител на клечка, яденето на нато хлъзгаво по цивилизован начин е истинско предизвикателство. Сервира се върху бял ориз и когато се опитате да го хванете с върха на клечките, той се разпространява повече от сиренето върху пицата, но изглежда идентичен с неварения яйчен белтък.
2. Фуназуши
Ако сте мислили, че сте се отървали от ферментиралата храна, знайте, че току-що започнах! Въпреки че се смята за деликатес, фуназуши не е нищо повече от ферментирало приготвяне на шараново месо ... ЕДНА ГОДИНА!
Мнозина казват, че фуназуши е самата храна, от която идва супер популярното японско суши, но доказателствата са твърде малко, за да може това твърдение да се счита за факт.
Във всеки случай фуназуши се яде в Япония и ако сте любители на силните „кулинарни“ усещания, препоръчвам посещение на езерото Бива в префектура Шига, където фуназуши се прави с риба, уловена точно от езерото.
3. Фугу
Колкото и опасно да бъде оценено. Фугу не е нищо друго освен балонна риба, а в Япония се яде сурова или шабу-шабу - попарена за няколко секунди във вряща вода. И тъй като вкусът изобщо не е лош, дори чужденци се осмеляват на такова угощение.
Но идеята е, че опасността от интоксикация е реална и ако готвачът, който приготвя тази храна, не е изключително квалифициран, рискувате да избягате, за да бъде последното ви хранене. Следователно, ставането на сертифициран готвач в тази област е сложен процес. Кандидатът трябва да научи изкуството да приготвя фугу в продължение на най-малко три години, през които изпитите и различните тестове за правоспособност са по ред. И ако казаното е вярно, изглежда, че само 35% от кандидатите, които опитват късмета си, в крайна сметка практикуват.
4. Да предположим
Suppon е сладководна костенурка с мека черупка. И дори лицето да не е толкова сладко като малките костенурки, които децата обичат да отглеждат в аквариуми като домашни любимци, от сантиментална гледна точка е трудно да се консумира за тези, които са имали такова животно. Но японците ги обичат в храната!
Супонът се консумира в ряпа - вид яхния с всичко, а кръвта й е високо ценена във вярата, че помага за повишаване на жизнеността.
5. Китово месо
Това не е мит. Японците дори ядат месо от китове и колкото и противоречиво да става убиването на китове, японците не се притесняват да кажат, че са абсолютно вкусни. Китовото месо може да се яде по различни начини и въпреки че с изключение на няколко ресторанта, специализирани в ястия с китове, няма да имате много възможност да ядете кит в Япония, много от японците, които срещнах, ми казаха, че са яли кит, в училищни столове, през детството.
6. Басаши
Ако ви кажа, че японците ядат конско месо, може да не се изненадате много и да ми кажете, че то може да се намери и в някои по-сложни колбаси. Но ако трябва да ви кажа, че в Япония се яде суров под името басаши и по този начин е изключително ценен.?
Басаши може да се яде на много места в Япония и въпреки доста високата цена, когато го опитах, не можех да кажа, че ми остави впечатлението за деликатес. Що се отнася до вкуса, го намерих за доста скучен и единствената причина, поради която го оцених, беше изключително ниският брой калории, от които не трябваше да се притеснявам, че ще трябва да удължа тренировката си. този ден 🙂. Но това е само лично мнение. Реалността е, че много японци обичат конското месо и може да го обичате точно толкова, ако опитате.
7. Хорумон
В диалекта на канзай „хорумо“ се отнася до „неща, които трябва да се изхвърлят“. И ако сте мислили, че тази дума е била използвана за червата, вие се досещате!
На японски език хорумон се отнася до някоя от следните части на тялото на животното: хранопровод (гари), сърце (хаацу), белодробна артерия (хатсумото), матка (кобукуро), диафрагма (сагари), панкреас (шибир) и др. и въпреки че те не предизвикват апетита ви, когато четете имената им, не само японците, но и чужденците с нетърпение ги ядат на скара в ресторантите на якинику.
8. Инаго но Цукудани
Макар и да не са много популярни в Япония, там се ядат насекоми, както в други азиатски страни и много японци дори им се радват.
Inago no Tsukudani са годни за консумация скакалци, закалени със соев сос и подсладени със захар, а консумацията им започва с мерки за предотвратяване на нашествия на скакалци.
Не е нужно да биете страната дълго и широко, за да попаднете на дръзка скакалца в изакая. В префектурите Нагано, Гунма и Ямагата те са доста често срещано ястие и понякога могат да бъдат намерени дори в супермаркета.
9. Хачиноко
Ако говорим за ларви на пчели и оси, както при скакалците, не можем да забравим соевия сос и захарта. Изглежда, че японците наистина предпочитат сладки насекоми и деликатесът, приготвен от ларвите, споменати по-горе, беше един от любимите на император Хирохито.
10. Хабушу
След толкова много разговори за храна, вероятно сте ожаднели и сте изпили чаша алкохол. Какво ще кажете за Хабушу, вино от усойница, специфично за остров Окинава?
Има два начина, по които може да се приготви това вино и единият включва удавяне на отровна змия в алкохол, а другият го замразява и въвежда във виното, след като вътрешните му органи са отстранени.
Колкото и жесток да изглежда всеки от двата процеса, изглежда, че виперското вино е древен препарат, специфичен за остров Окинава и от древни времена местните жители са го консумирали, за да увеличат физическата си сила и енергия.