Няколко учени обясняват как диетата с високо съдържание на протеини не е полезна за нас -
Картина на корицата: Културист с крак месо в ръка
Фактите: Идеята, че трябва да консумираме толкова протеини, колкото препоръчват здравните служители, не е подкрепена с много доказателства. Напротив, има индикации, че тези насоки са твърде високи.
За да помислите за: Колко честни са нашите здравни власти с нас? Колко влияние оказват големите хранителни компании върху вас? Използвал ли се е протеинът като маркетингов инструмент? Препоръчителните количества наистина ли са здравословни или по-скоро нездравословни?
Всъщност протеинът е изключително важна и необходима част от всяка отделна клетка в тялото ни. Телата ни използват протеини за най-различни неща - от изграждане на мускули до възстановяване на тъкани, производство на ензими, хормони и различни други телесни химикали. Важно е и имаме нужда от него. Но както всяко друго нещо, твърде много от нещо може да бъде вредно и това е случаят с протеините. Например дори препоръчителният прием от около 60 грама на ден за средностатистически мъж е поставен под въпрос от няколко учени и здравни експерти.
Твърде много протеини могат да навредят на здравето, включително силовите спортисти.
Откъде дойде идеята, че имаме нужда от толкова много протеини? Защо хората консумират протеинови шейкове след тренировка? Защо веганите и вегетарианците са заклеймени с идеята, че не получават достатъчно протеини? Откъде идва това мислене?
Протеинът е гигантски инструмент за печелене на пари в хранителната индустрия. Това е чудесен маркетингов инструмент, особено при спортисти и културисти. Пазарът за бодибилдинг/спортисти сам предлага огромен стимул да се използва протеин като маркетингов инструмент за увеличаване на продажбите. Но, отново, къде е науката тук? Защо културистите вярват, че се нуждаят от огромни количества протеини за изграждане на мускули, вместо просто да поглъщат храна и защо не сме били обучени за опасностите от прекомерната консумация на протеини?
Тези, които са изучавали гладуването, са наясно, че няколко изследвания на гладуване са показали изключително полезни ефекти, от задействане на самолечебни сили и възстановяване на повредена ДНК, до убиване на ракови клетки и увеличаване на продължителността на живота до значително намаляване на продължителността Рискове от различни свързани с възрастта заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Изследванията на гладно по различен начин изтъкват важността на диетата с ниско съдържание на протеини и важността на поддържането на ефектите от гладуването и цялостното здраве.
Ябълката вместо Bifi като лека закуска между храненията е по-полезна за вашето здраве и особено за сърцето ви.
Намаляването на калориите удължава продължителността на живота и забавя свързаните с възрастта хронични заболявания при голямо разнообразие от видове, включително плъхове, мишки, риби, мухи, червеи и дрожди. Механизмът или механизмите, чрез които това се случва, са неясни.
Горният цитат идва от преглед на литературата, който е по-стар от 10 години. Представената тук работа сега показва някои от тези механизми, които преди бяха неясни. Бързо напред към Днес и сега знаем много повече.
Проучване на изследователи от Университета на Южна Калифорния, публикувано в изданието на Cell Stem Cell от 5 юни 2014 г., показва, че цикли на продължително гладуване предпазват от увреждане на имунната система и стимулират регенерацията на имунната система. Те стигнаха до извода, че гладуването променя стволовите клетки от спящо състояние в състояние на самообновяване. Той предизвиква регенерация на орган или система, основана на стволови клетки. (Източник)
Има толкова много литература за поста и ползите от него за всеки, който е любопитен и иска да научи повече за него. Лесно е да се потопите в изследването чрез търсене с Google. Налични са и многобройни видеоклипове в YouTube за интервюта с учени, които публикуват тези статии.
И така, къде влиза протеинът? Е, по-ниският прием на протеини и гладуването вървят ръка за ръка със силно намаляване на хормона на растежа IGF1.
Изследване, публикувано в „Клетъчен метаболизъм“ през 2015 г., е едно от няколкото проучвания, които откриват:
Мишките и хората с дефицит на рецептор на растежен хормон/IGF-1 показват значително намаляване на свързаните с възрастта заболявания. Тъй като ограниченията на протеините намаляват активността на GHR-IGF-1, ние изследвахме връзката между приема на протеини и смъртността. Респондентите (n = 6,381) на възраст 50-65 години, които са имали висок прием на протеин, показват 75% увеличение на смъртността от всички причини и 4-кратно увеличение на смъртността от рак и диабет за 18-годишен период на наблюдение. Тези асоциации са били или нарушени, или отслабени, когато източникът на протеин е растителен.
Преди да продължим по-нататък, тук трябва да се подчертае, че има много литература, която предполага, че растителният протеин е много по-полезен от животинския протеин. Искаме да разгледаме по-подробно следните статии и да предоставим допълнителни източници:
Протеин на растителна основа срещу протеин от месо: кой е по-добър за вашето тяло?
Учен: Млякото от крави има „най-подходящия канцероген, който някога е бил идентифициран“ и „включва рак“.
9 неща, които се случват, когато спрете да ядете месо
Ами спортистите и културистите?
Кой е имал този тип висок прием на протеини преди мен? Никой, нали? Преди тези съвременни поколения и цялото онова протеиново желание никой не е имал много високо протеинова диета, за разлика от днешната. Тогава, разбира се, съществува риск, както посочихме по-горе, рискът от рак се утрои и общата смъртност се увеличи със 75%. Проучванията при мишки [и] проучвания върху хора показват предимно високо съдържание на протеини и ако погледнете причините за това, растежният хормон и IGF1 контролират високото съдържание на протеин и че пътят и оста всъщност определят растежа и това Деление на клетки. - д-р Валтер Лонго, биогеронтолог и клетъчен биолог, един от водещите световни експерти по здравни науки, дълголетие и биологичните ефекти на гладуването. (Източник)
Д-р Лонго продължава да обяснява как посочва в горното си проучване, че ниският прием на протеини означава по-дълъг живот и по-добра защита срещу болести. В няколко интервюта той препоръчва наполовина препоръчителните стойности за прием на протеини, препоръчани от здравните власти. Освен всичко друго, той предполага, че след интензивни тренировки може да са ви необходими само 30 грама за изграждане на мускули.
Ако разгледаме разпространението на множество свързани с възрастта заболявания и ракови заболявания, процентите са изключително високи и продължават да нарастват. Прекомерната консумация на протеини може да има нещо общо с това, наред с други неща?
Ръсел Хенри Читенден (1856-1943) проучва тази тема задълбочено още преди масовия маркетинг на високопротеинови диети. Той е публикувал общо 144 научни статии, както и текст за нуждите от протеини (Chittenden, 1904), който специално се фокусира върху минималната нужда от протеин при почивка или упражнения.
Chittenden всъщност експериментира със себе си и когато значително намали приема на протеин, здравето му остава отлично, без загуба на физическа сила или мускулна сила. В този експеримент той имаше по-малко от 1 грам протеин на килограм на ден. Той направи същото в едногодишно проучване, но с няколко атлетични мъже, които бяха в отлично здраве. Те били на една и съща нискобелтъчна диета и нямали увреждане на здравето или способността да изпълняват физически задачи. Според неговите изследвания хората са успели да запазят здравето и формата си дори без висок прием на протеини.
Представяйки резултатите от описаните тук експерименти, авторът избягва продължителни дискусии и предпочита резултатите да говорят главно сами за себе си. Те със сигурност са достатъчно убедителни и не се нуждаят от изобилие от думи, за да им дадат стойност. Всъщност заслугата на книгата се крие в големия брой последователни резултати, които не позволяват противоречие или се нуждаят от някакъв аргумент, за да увеличат стойността си. Резултатите се представят като научни факти, а изводите, които ги оправдават, се очевидни. (Източник)
Извод?: Нямаме нужда от толкова протеини, колкото ни карат да вярваме.
Какво научаваме от него
Писателят лично е експериментирал с изграждането на мускули без специално протеини след тренировка тази година и в резултат мускулите се изграждат, а не намаляват. Нарастването на мускулите е толкова силно, колкото в късните ми тийнейджърски години, когато наистина се интересувах от културизъм. В момента ям редовна храна на веганска диета с половината от препоръчаното количество протеин (по-малко от 0,8 грама на 1 килограм телесно тегло). Моят опит е в съответствие с горната информация.
Изглежда прекомерната консумация на протеини е резултат от маркетинга в хранителната индустрия. Защо никой никога не е искал научни доказателства или експерименти, що се отнася до това колко протеин се нуждае от човешкото тяло? Защо просто вярвахме, че диетата с високо съдържание на протеини е абсолютно необходима, само защото знаехме, че диетичният протеин е необходим на първо място? Защо до сега не сме поискали доказателства?