Храни, богати на антиоксиданти

Антиоксидантите помагат да се ограничи производството на свободни радикали. Произведени от нашите тела, тези нестабилни молекули кислород атакуват нашите клетки, ако се открият в излишък в тялото. Затова, за да се предпазите, избирайте храни, богати на антиоксиданти. Плодове, зеленчуци, подправки, ароматни растения ... Помислете за интегрирането им във вашата диета, за да се борите срещу преждевременното стареене на клетките.

За да разберете дали дадена храна е богата на антиоксиданти, е необходимо да се обърнете към нейния ORAC индекс (кислороден радикален абсорбционен капацитет) или способността й да абсорбира кислородни радикали, наричани още свободни радикали. Колкото по-високо е, толкова по-голяма е антиоксидантната сила. Числото Orac се изразява в μmol TE/100 g храна или микромола еквивалент на Trolox (антиоксидант, използван в биологията и биохимията) на 100 g храна.