Нитрати в зеленчуци от моята градина, Селото е моята родина

Нитрати в зеленчуците от вашата градина

Здравейте приятели! Колкото и да е странно, но нитратите ни придружават през живота. Далеч не само „вносните“ зеленчуци и плодове ги съдържат, но и нашите заветни, отгледани от собствените ни ръце, не могат без тях.

Не е необходимо да се внасят минерални торове в почвата, за да се притеснявате за качеството на реколтата. Неуморимата и продължителна употреба само на оборски тор като тор също повишава нивото на нитратите до 2 пъти. Течното хранене на растенията с оборски тор е още по-опасно, а навлизането на оборски тор в подпочвените води води до повишаване нивото на нитратите до 10 пъти.

Торът съдържа азот, а нитратите са соли на азотна киселина. Нитрофиращите бактерии с голям успех превръщат любимите торове в нитрати.

В стомашно-чревния тракт нитратите се превръщат в нитрити, чийто излишък отрови човешкото тяло. При нормални условия на отглеждане по правило нитратите изобщо не се натрупват в плодовете на плодове от ябълка, череша, слива, касис и цариградско грозде. Концентрацията на натрупаните нитрати в зеленчуците, в зависимост от условията на отглеждане, може да бъде много широка.

---