Нисковъглехидратна лучена супа с гъби

Снимка: Надин Хютенраух

Вкусно и с ниско съдържание на въглехидрати: лучена супа с гъби.

Здравословно, повишаващо имунитета и ниско съдържание на въглехидрати: лукът е истинска суперхрана! Заедно с гъби и магданоз те правят вкусна супа за всеки повод.

Съставки за 2 порции:

• 300 г лук
• 200 г гъби
• 1 малка скилидка чесън
• 1 супена лъжица масло (или рапично масло)
• 1 дафинов лист
• 4 стръка магданоз
• 750 мл зеленчуков бульон
• Сол пипер

На порция за:

• 144 ккал
• 9 г мазнини
• 10 г въглехидрати
• 5 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Обелете лука, отстранете краищата, разрежете на две по дължина и нарязайте на тънки филийки със зеленчукова резачка или нож. Обелете чесъна и заровете много фино. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Измийте и нарежете на ситно магданоза.
2. Загрейте маслото в тенджера, добавете лука и чесъна и оставете да къкри на умерен огън 5 минути. Разбърквайте от време на време. Добавете гъбите и гответе още 5 минути.
3. Налейте зеленчуковия бульон и добавете дафиновия лист, оставете да заври и след това оставете супата да къкри на умерен огън за около 20 минути.
4. Накрая добавете магданоза към супата и подправете със сол и черен пипер.

Измислени още повече рецепти с гъби? След това разгледайте нашата галерия със снимки:

Още от нашия колумнист Надин, разбира се

Този уебсайт използва бисквитки. Бисквитките гарантират пълната функционалност на нашата оферта, позволяват персонализиране на съдържанието и могат да бъдат използвани за показване на реклама или за целите на анализа. Моля, прочетете и нашата декларация за защита на данните!

---