Нисковъглехидратна диета в спорта Кратък преглед на настоящите и потенциалните констатации
Резюме на научна статия (рецензия) от Немското списание за спортна медицина (DZSM) с линк към оригиналната статия и опцията за изтеглянето й като PDF.
Специалните форми на хранене, които имат за цел да намалят въглехидратите, все повече се разпространяват и практикуват в свободното време и състезателните спортове. „Ниско съдържание на въглехидрати“ трябва да увеличи окисляването на мазнините, поради което се предполага, че представянето в спортовете за издръжливост може да се подобри чрез извършване на подходящи корекции в метаболизма на мазнините. На практика „ниско съдържание на въглехидрати“ често е неструктурирано и се прилага без здравословни основни познания за храненето.
Неправилната информация от ръководителите и треньорите многократно дава грешна картина на значението на въглехидратите в спорта, така че спортистите наистина се страхуват от консумацията на въглехидрати. „Ниското съдържание на въглехидрати“, от друга страна, е възхвалявано като революционна форма на спортно хранене, при което често не се вземат предвид потенциалните рискове.
Ситуацията с изследването на храненето с „ниско съдържание на въглехидрати“ в спорта не показва цялостни предимства за представянето.
В обобщение може да се каже, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да увеличи метаболизма на мазнините. Досега обаче няма нови проучвания, които да оправдаят екстремните „нисковъглехидратни“ или дори кетогенни диети в спорта, като се вземе предвид подобрението в представянето. По-скоро не бива да се пренебрегват рисковете за здравето, които могат да вървят ръка за ръка с „ниско съдържание на въглехидрати“, като повишена податливост към инфекции и наранявания, стрес и претрениране.
По принцип нито диета с изключително високо съдържание, нито с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да се използва в (състезателен) спорт. По-скоро се препоръчва променлив прием на въглехидрати, който се основава на съответния спорт, целите на обучението и тренировъчния цикъл.