Нисковъглехидратна диета на Леванте с хумус и сие
Мелтем Йълмаз | 12 октомври 2019 г. 13:49
С диетата Levante можете да отслабнете с помощта на деликатеси от Ориента. Разбира се, не е нужно да пътувате за това, защото можете да намерите тези малки предястия във почти всеки немски град. Обобщихме предимствата на ястия като хумус, баба гануш или табуле за вас.
Какво представлява кухнята на Леванте и откъде идва?
За обща ориентация кухнята на Леванте може да се намери в страните от Източното Средиземноморие. Това биха били основно държавите Ливан, Сирия, Израел и Йордания, но също така и части от палестински територии и малки провинции на Турция. По-рано известен като улична храна, ориенталските деликатеси са модерни и в Германия.
На всичкото отгоре тези ястия са не само вкусни, но и истински привличащи вниманието, така че не е нужно да оставате без вечеря със семейството и приятелите си по време на тази диета. Веганите и вегетарианците също са включени в тази диета, тъй като има голям избор от ястия без месо, често с бобови растения като нахут.
Как влияе диетата на Леванте върху здравето?
Диетите често са свързани с агония. Бихме били разглезени за избор, да се справим без лакомства, да спортуваме и, с броя на диетичните опции, също да бъдем разглезени за избор. По-различно е при диетата на Леванте, защото тя дава резултат преди всичко със здравословни и вкусни съставки. Основата на ястията са зеленчуци и бобови растения, обогатени с близкоизточни подправки, които осигуряват на организма изобилие от хранителни стойности и фибри, което от своя страна води до загуба на тегло. Не на последно място, защото в тази прясна кухня няма консерванти или добавки.
Друг аспект на ползата от физическото благополучие е така наречената култура на споделяне, която е особено разпространена в арабските култури. Вместо порция да се сервира в чинията, на масата има много различни ястия, които чрез опити и споделяне образуват ястие, което отговаря основно на принципа на ниско съдържание на въглехидрати. Съответната диета също ви предлага много протеини и ви осигурява ценни омега мастни киселини.
Какви съставки съдържа диетата Levante?
Списъкът на съставките се състои основно от зеленчуци и бобови растения. Най-често намираме патладжани (Баба Гануш), нахут (хумус) и домати (Мухамара) на скара, направени на паста или като вариация на салата. Обикновено се гарнира със семена от нар, за които се твърди, че имат укрепващ ефект върху сърцето и кръвообращението.
Сушените фурми са енергиен източник, който съдържа желязо, витамини В и С и много калий. Пресни билки като мента, кориандър и магданоз могат да бъдат намерени в почти всяко ястие и се използват за спокойно отпускане на стомаха и червата. Ястия, които съдържат риба, ядки и бобови растения, могат да ви осигурят порция омега-3 и омега-6. Тези ненаситени мастни киселини имат положителен ефект върху работата на сърцето и мозъка и също могат да подобрят зрението.
За убиеца на абсолютен глад е най-добре да пиете неподсладен чай от мента с него. Но внимавай! Диетата не работи, когато се хапват десерти от Далечния Изток като баклава и Ко - но определено си заслужават грях.