Ниското количество млечни мазнини увеличава шансовете за затлъстяване при съзнателен купувач

26.9.2014г | Бирталан Илона Лилияна

млечни

Пълномаслените продукти са по-здравословни от продуктите с намалено съдържание на мазнини, казва известен изследовател от Харвардския университет.

Уолтър Уилет, експерт по хранене в Харвардското училище за обществено здраве (HSPH), казва, че 50-те и 60-те години предполагат, че има връзка между приема на наситени мазнини, включително млечни мазнини, и високия холестерол, и между рисковете от различни сърдечни заболявания.

Последните открития обаче хвърлят светлина върху различен контекст: консумирането на храни с ниско съдържание на мазнини не води непременно до загуба на тегло. Това е така, защото намаляването на наситените мастни киселини обикновено се компенсира от увеличените количества захар или въглехидрати, което не поддържа загуба на тегло.