Нискотарифната храна е много скъпа! (МНЕНИЕ) - La Libre
Публикувано 11-23-17 в 9:53 ч. - Актуализирано 23-27-17 в 14:59 ч
Семейства с ниски доходи
Здравословната диета остава недостъпна за много семейства с ниски доходи. И все пак, очевидно парадоксално, продължаването по настоящия път чрез насърчаване на по-ниски цени на храните и по-добър достъп до хранителна помощ е в безизходица. Ниските цени и хранителната помощ са палиативи в най-добрия случай. Това не са устойчиви решения.
В продължение на петдесет години се твърди, че отговаря на очакванията на семействата в най-неравностойно положение чрез насърчаване на масовото производство на храни: „нискотарифната“ храна функционира като фактически заместител на по-стабилните социални политики, които биха могли да защитят най-бедните домакинства. от хранителната бедност. Този подход обаче се оказва явен провал. Качествените измерения на храната са пренебрегнати в името на намаляването на разходите и именно тези домакинства сега плащат прекомерната цена за този избор.
Не само субсидиране на плодовете
Така че да, трябва да направим биологичните продукти по-достъпни, да принудим индустриалните сектори за производство на хранителни продукти да вземат предвид разходите, които техният начин на производство налага на общността, да субсидираме производството на плодове и зеленчуци и да го улесним. Дистрибуция чрез инвестиции в логистика.
Но това няма да е достатъчно. Защото, ако оставим настрана особеностите на сертифицираните „биологични“ сектори, храненето здравословно, чрез готвене на пресни продукти, особено зеленчуци, и чрез модериране на консумацията на пържени храни, сладкарски изделия и червено месо, не струва непременно повече. Необходимо е обаче време и организация, които хората с най-несигурен статус, които понякога вършат няколко странни работни места през деня и които дълги совалки понякога се отделят от работното им място, не винаги имат. Той също така изисква бързо изчезващо кулинарно ноу-хау. И това предполага мотивация, която не винаги е лесно да се намери, когато живеете сами или с самотен родител, особено когато членовете на семейството имат различни и променливи часове.