Нискокалорично готвене - как да готвите нискокалорично
Готвене с ниско съдържание на мазнини: вземете подходящите кухненски прибори
Твърде много мазнини не само причиняват затлъстяване, но и са отговорни за много други заболявания, включително хранителни алергии и дори инфаркти.
Покритите тенджери и тигани се използват в частните домакинства от години. Нищо чудно, тъй като се изисква само малка част от мазнината, какъвто е случаят с класическите съдове за готвене. Ако все пак искате да готвите със старите ястия с ниско съдържание на калории, можете да поставите парче хартия за печене при пържене. Параходът е добър и за готвене на месо, риба и зеленчуци без мазнини. Не трябва да липсват няколко остри ножа, за да освободите месото от мазни петна преди приготвяне.
Ястията (Wiener Schnitzel, пържени картофи и др.), Които се пекат в мазнини, имат тонове калории и рядко трябва да се сервират на масата. Ако диетата се състои основно от лека храна, можете да си позволите малки грехове между тях. Отсега нататък кухненската хартия е част от стандартното оборудване, върху което пръчките от шницел или лук капят преди сервиране.
Внимавайте с брашното и захарта
Юфката, хлябът и оризът се комбинират добре, готвят се лесно и не струват много. Ето защо те често са на масата в много домакинства. Тези храни обаче съдържат много калории: една ролка Kaiser без добавки има 275 калории, една супена лъжица брашно има 50. Пълнозърнестите продукти, които ви засищат за по-дълго, са добра алтернатива. Някои хора обаче не могат да понасят тези храни и реагират с храносмилателни проблеми. Картофите също са добър избор, когато не просто излизат от фритюрника като пържени картофи: Картофите също съдържат 200 калории на порция, но те поддържат сити за дълго време и имат много хранителни вещества. Те могат да се приготвят и по различни начини: като картофи с яке, варени или печени картофи, с покрит тиган също като пържени картофи с ниско съдържание на мазнини или картофени палачинки. Картофеното пюре също може да се готви с по-малко калории: ИТ вкусът е също толкова добър с нискомаслено мляко (1,5 процента мазнини), както и с разбита сметана (30 процента).
Добре известно е, че в шоколада, сладоледа и гумените мечки има твърде много захар. Това, което мнозина не знаят: почти всички готови продукти съдържат и големи количества захар. Най-добрият начин да готвите нискокалорично и нискокалорично готвене: до голяма степен избягвайте готовите продукти и приготвяйте непреработени храни. Плодовите сокове също съдържат много калории - фруктозата в плодовете има същата енергийна стойност като гранулираната захар и присъства в концентрирана форма в соковете. По-добре да използвате минерална вода без калории или силно разредени шприцове с малко калории.
Твърде много сол също е нездравословно и може да доведе до задържане на вода в организма. Не трябва да е повече от 6 грама на ден.
Как да готвя нискокалорични с пълен вкус?
Готвенето с намалени калории няма нищо общо с правенето, ако знаете добри алтернативи:
- Постни птици и много риба вместо говеждо и свинско месо
- Зеленчукови гарнитури и салата вместо паста и ориз
- Пресни плодове вместо сладкиши и кухни
- Печете на скара или пържете месо с ниско съдържание на мазнини, избягвайте дебели сосове
- Използвайте ненаситени мастни киселини за пържене: рапично масло или зехтин вместо масло
- Минерална вода или плодови спринцовки вместо плодови сокове
- Заменете захарта, мазнините и солта с други подправки: билки в големи количества, къри, чили на прах, червен пипер на прах, индийско орехче, канела, бахар, дафинови листа, карамфил. Също така незаменими са доматено пюре, цедени домати, няколко вида горчица, зеленчуков бульон, чесън и лук, ако можете да го ядете.
- Рафинирайте супите и яхниите с натурално кисело мляко, постно крема сирене или нискомаслена кварка вместо бита сметана или крем фреш
- Извара и крема сирене вместо камамбер и полутвърдо сирене.
Щракнете тук за повече идеи за рецепти, свързани с темите нискокалорични рецепти, диетични рецепти и нискомаслени рецепти.