Нискокалорични рецепти за риба хек кука във фурната - диетична рецепта
Хек със зеленчуци - диетична рецепта за крехка, вкусна и нискомаслена риба под растителна марината без оцет. Това ястие е подходящо за тези, които се интересуват от фигурата и готвят храна по правилните рецепти с ниско съдържание на мазнини и почти без пържене.
Първо приготвяме рибата, за да увеличим максимално запазването на полезните микроелементи. Когато има време, можете да увиете труповете в пергамент и фолио и след това да ги изпечете във фурната, така че вкусът да стане по-наситен. Зеленчуците трябва да се приготвят на пара малко al dente (един от сортовете със степен на готовност - aldente - "от зъболекаря" - италиански). В малко количество висококачествен зехтин. След това слагаме всичко в тиган и готвим хек със зеленчуци на слаб огън, така че рибата да се насити със зеленчукови сокове.
Така приготвената риба е крехка, обезкостена и може да се сервира топла или студена.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции на контейнер: 4-ти
Съставки за нискокалоричен и вкусен хек със зеленчуци
- 750 г мерлуза;
- 120 г лук;
- 150 грама целина;
- 150 грама моркови;
- 200 грама домати;
- 25 мл зехтин;
- 1 \ 2 лимона;
- Захар, сол, червен пипер, черен пипер;
- Зелените за сервиране.
Метод за приготвяне на хек със зеленчуци за диетично меню
Хек за диетична рецепта може да бъде приготвен, но е по-добре да го приготвите на пара.
Почистваме труповете от люспите, отрязваме корема и отстраняваме вътрешностите. Поставете рибата върху решетката на водна баня, намазана с растително масло.
Изсипете вряща вода в тигана, затворете го плътно с капак и гответе 7-8 минути.
Обелете лука от корите, нарежете на ситно.
Нарязваме на ситно стръковете целина, подобно на лука. Вместо стъбла в рецептата може да се използва и корен от целина. Коренът трябва да се обели и да се втрие на груба зеленчукова ренде.
Избутваме сотирания лук настрана, добавяме ситно нарязаната целина и запържваме за 5 минути.
Изстъргваме моркова, измиваме го, нарязваме на малки лентички или го търкаме на голяма ренде за зеленчуци.
Поставете морковите в тигана, добавете лука и целината, сол, изсипете 3 чаени лъжички захар и смлян червен пипер и изцедете сока от половин лимон. Задушете зеленчуците на умерен огън за 7-8 минути.
Изваждаме рибата от кожата и костите и я разбиваме на парчета. Изсипете малко растително масло в тиган или тиган с дебели стени, сложете риба в него, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер.
Поставете задушените зеленчуци върху хека.
Растителният слой е доста дебел, така че го притискаме върху рибата, за да получим равна повърхност.
Поставете доматите във вряща вода за половин минута и веднага ги охладете. Правим разрез на гърба, премахваме кожата. Нарежете доматената паста на кубчета и хвърлете в тиган върху зеленчуците.
Затворете тигана с хек и зеленчуци с капак и оставете да къкри на тих огън за 15 до 20 минути. Влагата, която се откроява от пресните домати, замества бульона или водата.
Сервираме нискокалоричен, но много вкусен хек с топли зеленчуци на масата.
Преди сервиране поръсете с пресни билки, например зелен лук. Добър апетит!
За хек можете да сервирате гарнирано с картофено пюре с масло и мляко.