Нискокалорични храни Яжте по-умно

нискокалорични

Как всъщност разпознавате нискокалоричните храни? EAT SMARTER изяснява най-важните въпроси относно нискокалоричните храни и разкрива кои наистина се препоръчват.

Как можете да разпознаете нискокалоричните храни

Енергийното съдържание на дадена храна зависи от състава на отделните основни хранителни вещества. Те имат различно съдържание на калории: въглехидратите и протеините имат 4 калории (kcal) на грам, докато същото количество мазнини има 9 калории (kcal). Това улеснява разбирането, че храни с ниско съдържание на мазнини е по-вероятно да бъдат класифицирани като храни с ниско съдържание на калории. Но какво да кажем за храните, които съдържат въглехидрати? Нискомаслените храни също ли са с високо съдържание на въглехидрати? нискокалорични храни? Не - защото съдържанието на захар в храната също определя енергийното съдържание. Много просто казано - енергийното съдържание на дадена храна се увеличава със съдържанието на захар и мазнини.

Какво всъщност означава намалените калории?

Според диетичната наредба нискокалоричните храни са храни, които са намалили енергийното си съдържание с поне 30% в сравнение с конвенционалните храни. Калориите се спестяват в такива храни, като заместват мазнините и захарта. Захарта се заменя с подсладители, докато мазнините се заменят предимно с вода или синтетични заместители на мазнините.

Какво прави добрата нискокалорична храна

Нискокалоричните храни се характеризират с ниска енергийна плътност. Не всички нискокалорични храни са със същото качество. Добрата нискокалорична храна има ниска енергийна плътност - т.е. ниско съдържание на калории - висока хранителна плътност. Това означава, че храната е богата на важни витамини, минерали и фибри. Салатите и зеленчуците с високо съдържание на вода отговарят на това изискване. Плодовете също имат високо съдържание на витамини и минерали, но - в зависимост от степента на зрялост - също се предлагат в чинията с много високо съдържание на захар. Естествени, непреработени храни с високо съдържание на фибри с ниско съдържание на мазнини и захар - това са победителите в категорията на нискокалоричните храни.

Тук ще намерите нашите вкусни нискокалорични рецепти.