Нискобюджетни вегански съвети и рецепти за малкия бюджет - Просто вегански
Голяма част от читателите на нашия блог са млади хора. Със сигурност сред тях няма малко студенти и чираци, които нямат голям бюджет. Но не само студенти и стажанти, но много от тях със сигурност знаят точното салдо по сметката в края на месеца или обикновено трябва да обръщат внимание на бюджета си, когато пазаруват и ядат. Причините за това могат да бъдат най-различни - но тук не е въпросът! 😉 Не обръщаме всяко евро два пъти, но обикновено имаме предвид бюджета си при пазаруване и сме щастливи, когато не всяка покупка струва огромни суми.
Финансовият аспект на месоядците често се използва като аргумент срещу веганската диета. Но ние сме убедени, че веганът не е задължително да е по-скъп от всеядната диета с месо и животински продукти. Разбира се, веганските заместители като веганско сирене, мляко или студени разфасовки са относително по-скъпи от техните животински аналози, но тези готови продукти обикновено съставляват доста малка част от диетата. Всеки, който яде много пресни плодове и зеленчуци и основни храни като боб, ориз, картофи или леща, всъщност плаща сравнително малко тук. Тези продукти ви засищат и не струват много, но все пак могат да бъдат приготвени гениално с няколко трика и подходящи подправки. Но ще навлезем по-подробно на конкретни съвети по-долу в статията! 🙂
Смятаме, че бюджетът не трябва да пречи на преминаването към веганска диета. Защото това определено не е необходимо! Ако искате, можете също да пазарувате и да готвите веган супер евтино. В тази статия искаме да дадем няколко съвета как да се отървем от предразсъдъците и евентуално да дадем и храна за размисъл. Тази тема ме вълнува дълго време и от известно време имам идея за тази статия в главата си. Затова заедно сме подготвили нашите най-добри съвети за спестяване и сме помислили какви вкусни, нови рецепти бихме могли да създадем, които наистина могат да бъдат приложени с малко пари. И така, да тръгваме! 🙂
Нашите съвети за спестявания
1. Пазарувайте регионално и сезонно
Много важен момент, който играе роля не само за околната среда, но и за вашия собствен портфейл, е пазаруването на регионални и сезонни продукти. Купуването на храна според сезона и, ако е възможно, от региона без дълги транспортни маршрути, обикновено е по-евтино, отколкото например яденето на екзотични плодове и плодове през зимата. Помислете точно сега за всички страхотни зимни зеленчуци и видове зеле, които се предлагат за наистина малко пари. Всеки сезон има определени видове плодове и зеленчуци, които след това могат да бъдат произведени евтино и съответно са евтини в супермаркета. Тези, които купуват сезонни плодове и зеленчуци, които съответстват на сезона, могат да спестят много пари и да подкрепят регионалните фермери и кратки транспортни маршрути. Така че наистина добро нещо в много отношения! 🙂
2. Основни храни, плодове и зеленчуци вместо готови продукти
Ако в не-веганската среда се каже, че веган диетата е по-скъпа от всеядната, то със сигурност не рядко е свързано с факта, че веган заместителите и готовите продукти в супермаркета всъщност са по-скъпи от техните аналози с животински съставки.
Но веганското сирене, колбасите от шейтан или соевият шницел обикновено трябва да бъдат изключение и да не попадат в пазарската количка всеки път, когато пазарувате. Тъй като яденето само на промишлено преработени храни и готови продукти, които обикновено съдържат много мазнини, сол или захар, също не е оптимално от здравна гледна точка. Тези, които вместо това разчитат на основни храни, пресни плодове и зеленчуци, обикновено се измъкват относително евтино. Те могат да включват ръж, царевица, ориз, елда, кускус, булгур, картофи и сладки картофи, ряпа, но също и леща и соеви продукти. Зеленчуците и плодовете също могат да бъдат закупени доста евтино, ако не са точно екзотика. Помислете само за многото видове зеле, спанак, ябълки, круши, боб, гъби, различни салати, грах, моркови, копър, кальраби, праз, манголд, цвекло, чушки, пащърнак, краставица, репички, целина, царевица или домати тиквички.
Това наистина води до многобройни ястия и възможности за приготвяне, така че нито става скучно, нито трябва да струва скъпо! 🙂
3. Използвайте приложението „Too Good To Go“
Отдавна сме фенове на приложението Too Good To Go. Принципът на приложението е прост: ресторанти, кафенета, хотели, но също така и супермаркети могат да предложат храна, която е останала и в противен случай би попаднала в кошчето за малко пари в приложението. След това всеки потребител може да запази цифрово една или повече порции, да плати предварително (PayPal или кредитна карта) и след това да ги вземе в определеното време. Страхотна идея срещу твърде много хранителни отпадъци, а също и начин да получите наистина страхотна храна и ястия евтино. Разбира се, тук трябва да се каже, че приложението все още не е толкова широко разпространено в малките градове. Ако обаче живеете в голям град, тук имате няколко възможности. Все повече ресторанти, кафенета и супермаркети се присъединяват тук в Аахен. Така че можете напр. Вземете торба с плодове и зеленчуци от Rewe за 3 евро.
Какво трябва да обърнете внимание: Офертата в приложението не се ограничава до веган храни. Когато го вземете или в идеалния случай предварително, трябва да се консултирате дали има и веган ястия.
Смятаме, че концепцията е наистина страхотна и смятаме, че тя трябва да продължи да преобладава в Германия. Така че проверете дали можете също да използвате приложението във вашия град или в идеалния случай дори да говорите с оператори на ресторанти или кафенета. More Можете да намерите повече информация на уебсайта: www.toogoodtogo.de
4. Използвайте онова, което природата може да предложи на прага ви
Но разбира се има и някои плодове, зеленчуци и билки, които дори можете да съберете напълно безплатно сред природата. Защото на много растения по пътя или в гората се отделя твърде малко внимание. През пролетта и лятото ходим напр. обичате сами да събирате диви билки за зелени смутита и салати.
Освен това ние сме (както сигурно вече сте забелязали) пълни фенове на дивия чесън и обичаме да правим от тях супа, маргарин или песто от див чесън. Също така обичаме да берем къпини и череши през лятото. През есента, от друга страна, можете да отидете да берете ядки или гъби. Ако знаете къде, можете да получите всички видове екстри напълно безплатно. Разбира се, трябва да сте запознати с това, преди да приберете всичко на случаен принцип и евентуално да застрашите здравето си!
Чудесен съвет тук е уебсайтът на Mundraub: Тук можете да избирате овощни дървета и храсти, билки и ядки, които са свободно достъпни, и да ги събирате там за собствени нужди. Така че, ако искате да се възползвате от това, което природата може да ви предложи, но не знаете къде, погледнете: www.mundraub.org
5. Не пазарувайте интуитивно, а планирайте седмицата
Неделя обикновено е добър ден, за да планирате малко напред за следващата седмица. 🙂 Това има смисъл и когато става въпрос за хранене, защото ако ходите гладни да пазарувате, често ще вземете първите закуски или готови ястия, които са много скъпи и ви зареждат само за кратко. Така че, ако трябва да обърнете внимание на парите си, има смисъл да планирате седмицата предварително и да помислите какво и кога можете да приготвите и приготвите. Това може да бъде например прост седмичен план, в който предварително записвате какво искате да ядете и кога и след това пазарувате по съответния начин. Тук можете да се уверите, че сте включили евтина храна. От тази гледна точка изписването на списъци за пазаруване определено има смисъл! 🙂 По този начин можете да сте сигурни, че купувате само това, от което наистина се нуждаете и че не се купуват ненужно нещата, които дори не можете да свикнете и дори може да се окажете в боклук, защото нямате никаква полза от тях.
Понастоящем приготвянето на храна е най-новата хранителна тенденция. Може да не звучи толкова добре на немски, но в крайна сметка означава просто предварително приготвяне или приготвяне на храна за следващите няколко дни или дори цялата седмица. Планира се и предварително се приготвя предварително и след това всичко се съхранява в контейнери и кутии в хладилника или фризера. Няма нужда от готови продукти. Освен това си спестявате известно време през седмицата, ако не ходите да пазарувате и не готвите вечер, а просто приготвяте няколко хранения наведнъж, които след това носите със себе си на работа или вечерта вкъщи. Ориз, юфка, нахут, различни зеленчуци, зърнени храни, тофу, зеленчукови банички и сосове са чудесни възможности тук и могат да се държат на хладно за няколко дни. Пробвам!
6. Подгответе сами основите
Независимо дали са растителни напитки, сметана, майонеза, зеленчуков бульон или алтернативи на пармезан или на скара. Въпреки че тези заместващи продукти вече се предлагат във почти всеки супермаркет, за съжаление често не са точно евтини. Всичко това обаче може също да приготвите много лесно и евтино сами. С добър миксер или предварително накиснати ядки, бадемови или кашу напитки, например, са супер лесни за приготвяне сами. Всъщност съответните ядки трябва само да бъдат пюрирани фино с вода, подсладени малко, ако желаете и след това пресяти през фино сито или торба с ядки мляко. Можете също така да направите крем на растителна основа за готвене на сосове и т.н. (Рецепта за вкусно ястие с паста със сметана от кашу можете да намерите по-долу!) Заместителите на майонеза и веган пармезан също можете да си направите сами с обикновен ръчен пасатор и малко търпение и ноу-хау. В интернет има безброй рецепти за това.
Също така винаги имаме чаша домашна паста за подправки в хладилника като основа за зеленчуков бульон. Те могат да се приготвят в големи количества и след това да се използват за по-дълъг период от време. Просто завъртете зеленчуци като целина, моркови и праз със сол и малко любимец чрез месомелачка или ги нарязайте грубо с кухненски робот и ги напълнете в чаши. След това тази паста може да се използва като зеленчуков бульон на прах.
Разбира се, това отнема малко повече усилия и време, но определено се отплаща в дългосрочен план. Освен това е и по-здравословно и не съдържа никакви ароматизанти или консерванти. Между другото: Някои рецепти за типични основи, от майонеза до орехов пармезан от кашу до паста за подправки като основа за зеленчуков бульон, също са в нашата готварска книга Просто веган - 90 лесни веган рецепти за всеки ден.
7. Използвайте споделяне на храна
Едното или другото споделяне на храна със сигурност вече е познато. На първо място, разбира се, става въпрос за спестяване на храна от кофата за боклук и за правене на нещо срещу отпадъците. Но разбира се можете да спестите и пари. Тъй като храната, която се получава чрез споделяне на храна, е напълно безплатна. Ако използвате цялото нещо редовно, определено можете да си спестите много пазаруване.
Плодовете и зеленчуците често имат вдлъбнатина или вече не изглеждат толкова свежи (затова повечето хора не ги купуват в супермаркета), но обикновено все още са напълно добре. Дори храни с изтекъл срок на годност преди датата не са лоши веднага в същия ден, но обикновено могат да се ползват много по-дълго. В много градове има така наречените справедливи разделители, в които спасената храна се поставя от спестителите на храна и където всеки може да си помогне. Разбира се, трябва да вземете със себе си само толкова, колкото ви е необходимо за себе си. Ако все още не знаете къде можете да използвате споделянето на храна във вашия град, просто кликнете върху www.foodsharing.de или потърсете подходящата група във Facebook.
Тук в Аахен например има група във Facebook, в която многократно се публикуват новини или хората пишат, когато им остане нещо и искат да го раздадат. Тогава можете лесно да се свържете и да вземете хранителните стоки. Разбира се, вие сами можете да станете активни и като спестител на храна. Можете също така да научите повече на горния уебсайт. 🙂
Нашите нискобюджетни рецепти
Разбира се, ние не просто искаме да дадем съвети тук, но и да предоставим няколко конкретни рецепти - това е ясно! 😉 Създадохме три страхотни идеи за рецепти със съставки, които всички се предлагат за малко пари. Обърнахме голямо внимание на цените при закупуване на съставките и по този начин изчислихме приблизителна цена на порция, която винаги добавяме към рецептата тук.
За да остане всичко тук ясно, рецептите следват в нашата нормална категория рецепти (www.simply-vegan.org/rezepte/). Първите две рецепти вече са онлайн, последната ще последва през следващите няколко дни. Тук в статията всичко ще бъде свързано веднага щом са онлайн. Надяваме се, че ще ви хареса да го изпробвате и разбира се, очакваме вашите отзиви!
1. Юфка в сметана от кашу с пържен копър и домати на фурна
Цена на порция около 2 евро
Пастата с доматен сос със сигурност е рецепта, която идва на ум, когато сте с нисък бюджет. Но като фен на пастата можете да станете и много по-креативни. Като основна храна юфката (включително пълнозърнести храни или спелта) винаги е евтина. Около четири порции могат да бъдат приготвени от опаковка от 500 g и бързо се приготвя и прост сос. В този случай сами направихме прост сметанов сос от кашу, вместо да използваме готови продукти. Кашуто не е точно от най-евтините ядки, но е страхотно и е необходимо само малко количество за соса. Рецептата получава този сигурен удар от вкусните билки и подправки. Копърът и доматите също са евтини и също супер здравословни. Като фен на паста, определено трябва да опитате тази рецепта! Тук (щракнете) отива към рецептата.
2. Кури кури с къри с печени зеленчуци и пипер и нахут крем
Цена на порция около 2,50 евро
Модерните купички изглеждат наистина страхотно и вкусът им също е страхотен, но често се предлагат с екзотични и доста скъпи съставки. Но дори и с малък бюджет не е нужно да правите без стилно напълнените купи! Използвахме кускус като основа за тази купа и го усъвършенствахме с червен пипер, къри и сок от лайм. Вместо заместители на месо или екзотични зеленчуци, тази купа се сервира с карфиол и моркови от фурната - винаги можете да получите и двете на много евтина цена в супермаркета или магазина с отстъпки. За да подправите нещата, има потапяне, направено от нахут и червен пипер. Наистина вкусно и засищащо ястие за малък бюджет! Получавате удоволствие? След това веднъж тук (щракнете) заедно.
3. Салата с елда, стафиди и фолио сладък картоф
Цена на порция около 3,20 евро
Не на последно място от нашата нискобюджетна поредица рецепти идва това ястие, което обичаме да ядем отново и отново в различни вариации, когато бюджетът не е ограничен. Защото картофите или сладките картофи от фурната, пълни с вкусен сос върху прясна салата, са просто вкусни! Тук няма ограничения за творчеството. Салатата може да се сменя отново и отново и така напр. Подправете го с червен пипер, краставица, домат, кус-кус, булгур, различни ядки и семена, стафиди и различни дресинги. Нашият сладък горчичен дресинг е наистина лесен и така или иначе се нуждае само от основите, които повечето хора имат в шкафовете си. Ако бюджетът позволява, запечените ленти от тофу или соя, разбира се, също са чудесно допълнение. Но ние искаме да се придържаме към по-евтиния вариант тук. Как ще се промени това зависи от вас. Рецептата може да намерите тук. (щракнете!)
Надяваме се, че тази статия е успяла да ви помогне или поне показва, че веганът е много добър дори при малък бюджет. Има ли важни съвети, които сме забравили? Или страхотни идеи за рецепти, които обичате да използвате, когато парите са малко тесни? След това ни напишете коментар под статията, ще се радваме много! 🙂