Ниско съдържание на въглехидрати печели срещу здравето с ниско съдържание на мазнини
Актуализирано: 16.01.19 - 01:47
Предпочитате ли да оставите масло (ниско съдържание на мазнини) или хляб (ниско съдържание на въглехидрати), за да отслабнете? Това е въпросът.
Как отслабвате по-ефективно и здравословно? Чрез намаляване на въглехидратите или мазнините? Това отдавна е проблем. Сравнително проучване от САЩ сега стига до резултат, че нисковъглехидратните диети изглеждат по-добре.
От Мария Мюлер
Бихте ли предпочели да оставите маслото в тигана или ролката Kaiser за закуска? Всеки, който реши да намали приема на въглехидрати с диета, ще бъде по-успешен при отслабване - поне това казва ново проучване на американския университет Tulane в Ню Орлиънс.
Изследователският екип, воден от епидемиолог Лидия Бацано, направи пряко сравнение между двете популярни диети, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Учените са проследили 148 затлъстели хора в продължение на една година. Половината от тях са били принудени да ядат по-малко от 40 грама въглехидрати на ден. На другата половина беше позволено да консумира само 30 процента от дневните си калории от мазнини.
Бърза загуба на тегло, намален риск от сърдечни заболявания
Резултатът: Участниците, които почти напълно избягват храни с високо съдържание на въглехидрати като хляб, тестени изделия, картофи и сладки плодове, са загубили средно с 3,5 килограма повече от другата половина на групата. В допълнение, някои липиди в кръвта са намалели в групата с ниско съдържание на въглехидрати, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Стойностите на кръвното налягане и холестерола остават едни и същи и за двете групи.
Упражнението, фактор, който обикновено се препоръчва като важна част от режима за отслабване, не беше включено в проучването.
От години мненията се разделят по въпроса коя диета е по-добра за здравето. Последователите на диетата на Аткинс или на диетата на Палио (хранене като в каменната ера), и двете следват принципа на „високо протеини, ниско съдържание на въглехидрати“, виждат много ползи за здравето в диетата без хляб. Храносмилателната система на хората се е развила по времето, когато не е имало храни, съдържащи въглехидрати, казват например приятелите от Палео. Диетата беше предимно богата на протеини поради много месо, поради което човешкото тяло може лесно да преобразува протеините като енергиен източник.