Ниско съдържание на въглехидрати Какво всъщност означава тенденцията и най-добрите храни

Избягването на въглехидрати напълно в дългосрочен план не се препоръчва, но диетата с ниско съдържание на въглехидрати е идеално подходяща за стимулиране на изгарянето на мазнини и загуба на излишни килограми.
Преди всичко нискомасленото месо, зеленчуци и плодове се наричат нисковъглехидратни и са основните компоненти на хранителния план в едноименната диета.
Въглехидратите са основният източник на енергия за нашето тяло и могат грубо да бъдат разделени на единични, двойни и множество захари.

Въглехидратите са важен източник на енергия и елементарен градивен елемент на нашето тяло. Излишъкът от въглехидрати обаче може бързо да доведе до затлъстяване и проблеми с храносмилането, поради което много диетолози препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати, който за предпочитане се състои от зеленчуци, плодове, риба и месо. Ниско съдържание на въглехидрати е името на диетата, която изгаря излишните мазнини и оптимизира телесното тегло.

Тези, които искат да отслабнат, често се питат кои храни могат безопасно да се консумират, без да се поддават на класически йо-йо ефект. The най-известната диета, която ви прави стройни и годни е нисковъглехидратната (диета с ниско съдържание на въглехидрати), която се състои предимно от протеини и здравословни мазнини.

1. Диета и храни без въглехидрати

1.1. Хранене без въглехидрати - отслабнете в дългосрочен план

Специален представител на обещаващите диети с ниско съдържание на въглехидрати е диетата на Аткинс, при която протеините и мазнините са основните източници на енергия. Прилагането на план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати е толкова просто, колкото и ефективно. Следователно не само хората с наднормено тегло, но и спортистите, които искат да стимулират изграждането на мускули и изгарянето на мазнини, могат да се възползват от диета с ниско съдържание на въглехидрати.

1.2. Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите се различават по броя на техните молекули.

Които променят диетата си и Избягвайте въглехидратите, доколкото е възможно на първо място трябва да знаете каква функция всъщност имат въглехидратите в човешкия организъм.

Въглехидратите, известни още като захариди, формират най-големия компонент на човешкото хранене заедно с мазнините и протеините. На първо място, нишестето и захарта са въглехидратите. По-точно, са Въглехидрати краен продукт на фотосинтезата, защото те са създадени от вода и въглероден диоксид с помощта на светлинна енергия.

Въглехидратите са част от нашата диета най-важният доставчик на енергия за нашето тяло.

Прави се общо разграничение между въглехидратите:

Обикновена захар
Двойна захар
Поли- или полизахариди

1.3. Различия и функция на въглехидратите

За да се разбере как работят въглехидратите, е необходимо малко химическо отклонение, за да се обясни разликата между тях Единични, двойни и многократни захари описва. Храните, богати на въглехидрати, се състоят от Захарни молекули, които тялото ни първо трябва да раздели, преди да може да го използва.

Колкото по-сладки са вкусовете на храните, толкова по-малко молекули имат. В този случай човек обича да говори въглехидрати с къса верига, които са достъпни за организма за много кратко време.

Тези въглехидрати обаче карат нивото на кръвната захар да се повишава бързо, поради което ние веднага след като нивото на кръвната захар (Ниво на инсулин) пада отново, почувствайте подновено чувство на глад.

Повторният прием на храна бързо създава енергиен излишък, който се забелязва по скалата на телесните мазнини. Ето защо много диетолози съветват дълговерижни въглехидрати, които ви засищат по-дълго и оставете нивото на кръвната захар да се покачва много по-бавно.

Отново накратко:

Кога Обикновена захар, също Монозахарид наречени, се наричат гроздова захар (глюкоза), плодова захар (фруктоза) и лигава захар (галактоза), които се намират в сладкиши, мед, плодове и мляко, например.
Двойна захар, така нареченият Дизахариди, са едновременно сладки и водоразтворими. Този тип захар включва обикновена гранулирана захар, малцова захар и млечна захар, с захар от тръстика и цвекло, принадлежащи към най-известните дизахариди.
Полизахариди, също Полизахариди известен като нишесте, пектин, хитин или целулоза, се съдържа предимно в пълнозърнести зърнени храни и картофи. Безвкусно е и трудно се разтваря във вода.

Въглехидратите се използват предимно като източник на енергия. Един от най-важните въглехидрати е глюкозата (гроздова захар), която не само снабдява всички телесни клетки, но и мозъка със захар, за да поддържа важни метаболитни процеси. Следователно декстрозата е елементарно гориво за нашето тяло.

Нашият организъм може също толкова лесно да разгражда и да използва двойни захари. Дублиращата се захар се състои от две молекули, които могат да се превърнат в глюкоза за много кратко време.

Множеството захари, от друга страна, имат повече от десет молекули, които отнемат малко повече време, за да се разградят, преди глюкозата да стане достъпна за тялото. Това Процесът обаче се забавя, поради което кръвната захар се повишава също толкова бавно.

Едно Диетичните фибри са от особено значение, които са несмилаеми хранителни компоненти, известни като полизахариди. Водоразтворимите фибри включват смола от рожкови и пектин, докато целулозата и хитинът са известни като неразтворими във вода фибри.

1.4. Кой трябва да избягва въглехидратите?

Нисковъглехидратните са много популярен начин да отслабнете, като промените диетата си.

Въглехидратите обаче осигуряват енергия излишъкът от къси и дълговерижни въглехидрати води до затлъстяване. Това е така, защото тялото отлага излишните въглехидрати като мазнини.

В миналото съхраняването на мазнини всъщност е било от полза за организма, тъй като той е трябвало да преживява дълги периоди на глад. Защото днес има свръхпредлагане на храна, консумират се много повече въглехидрати, отколкото е необходимо.

Първо и най-важно, хората с наднормено тегло се възползват от диета без въглехидрати, защото Наднорменото тегло увеличава многократно риска от развитие на сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и рак.

Спортисти, особено маратонци и културисти, които искат да увеличат изгарянето на мазнини, да натрупат мускули и да подобрят издръжливостта, също могат да се възползват от тази форма на хранене.

Въпреки това, планът за диета без въглехидрати е доста неподходящ в дългосрочен план, тъй като от тялото се изтегля важен източник на енергия, поради което може да възникне умора, безразличие и лоша концентрация.

1.5. Рецептите без въглехидрати ви правят тънки

Хората, които изрязват храни с високо съдържание на въглехидрати, могат да загубят излишни килограми в дългосрочен план. Като цяло цял ден сме заобиколени от въглехидрати, които ни изкушават да ядем.

Паста, пълнозърнест хляб, мюсли, конфитюр, ориз, картофи и сладки напитки, включително кола, лимонада и плодови сокове, са някои от храните, наситени с къси и дълговерижни въглехидрати.

Бързо се случва да консумираме значително повече храна, отколкото всъщност ни е необходима. The Тялото съхранява излишните въглехидрати под формата на мазнини, да бъдат подготвени за "лоши времена".

1.6. Защо трябва да ядете храна без въглехидрати вечер?

Поведението на нивата ни на инсулин е от решаващо значение за нашето чувство на глад.

Особено фатално е да се консумират храни, богати на въглехидрати, вечер, когато тялото бавно си почива. Тогава храносмилателната система буквално работи „на заден план“, поради което нашият организъм не знае какво да прави с твърде много въглехидрати.

Постоянната консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати причинява такава постоянно нарастване и спадане на нивата на кръвната захар, поради което винаги се връщаме отново към захарта, за да задоволи нелюбимия глад. Но защо можем да отслабнем при нисковъглехидратна диета?

През Отхвърлянето на въглехидратите принуждава тялото да се върне обратно към складираните мазнини и протеини, които той използва като енергиен източник. В резултат на това се отделя значително по-малко инсулин, поради което нивото на кръвната захар почти не се повишава и няма усещане за глад.

Колкото по-малко инсулин произвежда панкреасът, толкова по-малко мазнини се съхраняват в клетките, тъй като инсулинът има отрицателното свойство да инхибира изгарянето на мазнини и консумацията на калории. Ако първоначално не искате напълно да се справяте без въглехидрати, трябва да избягвате захарта поне вечер, за да отслабнете с няколко килограма.

2. Диета без въглехидрати: здравословни предимства и недостатъци

Избягване на апетита за храна поради постоянни нива на инсулин
Обработката на протеини и мазнини консумира повече енергия и се стимулира изгарянето на мазнини
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати ви карат да се чувствате по-дълго с много ястия, разпределени през целия ден

може да доведе до умора, сила и вялост
увеличената консумация на месо също може да доведе до сърдечно-съдови проблеми

2.1. Диета с ниско съдържание на въглехидрати и Аткинс: отслабвайте здравословно, без да чувствате глад

Low Carb и Atkins - това са може би най-известните примери за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Нисковъглехидратното означава "минимизиране на въглехидратите", поради което дневният прием на сладки храни постепенно се намалява. Може и така Изобилие от въглехидрати сутрин да се консумира, докато Вечерни ястия, съставени предимно от протеини и здравословни мазнини, включително растителни масла, семена и ядки брои, съществува.

A Диетата на Аткинс е далеч по-радикална, защото ежедневната консумация на храни с високо съдържание на въглехидрати е ограничена до 5 грама.

Богатите на въглехидрати храни са табу при диета с ниско съдържание на въглехидрати или Аткинс. Други храни обаче могат да се консумират няколко пъти на ден, за да се предотврати чувството на глад.

Тези храни без въглехидрати включват:

зеленчуци
плът
риба

Тези храни обаче са забранени:

Хляб, сладкиши и сладкиши
нишестени храни (Картофи, боб, царевица)
Захар за подслаждане на напитки
Плодови и зеленчукови сокове
Енергийни барове и мюсли

2.2. Най-добрите храни с почти никакви въглехидрати

С хранителна концепция можете бързо да преминете към диета с ниско съдържание на въглехидрати - почти без въглехидрати диета под формата на Диетата на Аткинс се препоръчва само за краткосрочен план, защото основните минерали, витамини и хранителни вещества се задържат от тялото, поради което диетата до здравословен дефицит в дългосрочен план води. Повишената консумация на месо също може да навреди на здравето.

Това е далеч по-препоръчително Диета с ниско съдържание на въглехидрати, тези с a висока въглехидратна закуска започва да попълва енергийните запаси. След a нисък въглехидратен обяд човек затваря деня с един протеинови вечери тъй като тялото не се нуждае от нов енергиен тласък през вечерните часове.

Тези, които се занимават с диети с ниско съдържание на въглехидрати, за съжаление ще открият, че едва ли има храни, които да са без сто процента без въглехидрати. Дори промишлено преработеното месо съдържа въглехидрати, докато прясното, органично месо е напълно без въглехидрати. Тъй като много зеленчуци също съдържат въглехидрати, диетата без въглехидрати едва ли е възможна. Като цяло храните го прилагат по-малко от 10 грама въглехидрати на 100 грама като "без въглехидрати".

Такива храни без въглехидрати включват:

Месо с ниско съдържание на мазнини: Дивеч, говеждо, пуешко, пилешко
Риба: Сьомга, риба тон, треска, камбала
Наденица: Мортадела, варена шунка, чай и колбас от черен дроб
Сирене: Гауда, камамбер, моцарела, фета
Салати: Агнешка салата, маруля
Зеленчуци и зеле: Савойско зеле, кейл, листа спанак, тиквички, звънец, краставица, карфиол, целина
плодове: Малини, къпини, цариградско грозде, череши, папая, ревен
Семена и ядки: Ленени семена, кестени, маково семе, бадеми