Нисък прием на селен сред определени групи от населението
Често си задаваме въпроса: получавам ли достатъчно хранителни вещества от диетата си? Това е много важен въпрос, според ново британско проучване, което посочва конкретно факта, че е трудно да се получи минерал, наречен селен.
Неотдавнашно британско проучване показа, че по-специално вегетарианците и веганите трябва да обърнат голямо внимание на получаването на достатъчно селен, за да отговорят на нуждите на организма си. Въпреки че има десетки причини, поради които си струва да увеличите приема на растителни храни - в името на нашето собствено здраве и екологична осведоменост - има някои хранителни вещества, които вероятно ще липсват в този тип диети. Селенът е такъв според ново проучване в Обединеното кралство, което разглежда приема на селен при 62 жени. Жените в проучването бяха разделени на три групи с почти еднакъв размер: балансирана диета, вегетарианска и веганска.
В растенията липсва селен
За много хора получаването на точното количество селен може да бъде предизвикателство. Това може да се обясни с общата липса на селен в европейските земеделски почви, което означава, че растенията не могат да го абсорбират от почвата. В допълнение към ниското количество селен в почвата, съдържанието на селен в растенията също е ниско. Проблемът не е непознат за фермерите, така че селенът се добавя към фуражите за животни. Селенът може да се получи и от риба и черупчести мекотели, но живакът в морските дарове свързва селена, което означава, че има по-малко селен за жизненоважни селенопротеини.