Нишестето се угоява по-добре от захарта! Факти за ГИ диетата!
Ако искате да отслабнете или имате проблем с кръвната захар, лекарите съветват да не ядете захар или храни, които съдържат захар. Сега обаче знаем, че повечето храни, които съдържат нишесте, повишават нивата на кръвната захар по-добре от захарта.
Помага за отслабване и поддържане на здравето
За да разберем как една храна влияе на нивото на кръвната ни захар, гликемичният индекс помага: Гликемичният индекс (GI) показва как храната, която ядем, влияе върху нивото на кръвната ни захар. Неговият GI е само за храни, които съдържат въглехидрати. GI индексът на месото и рибата е 0. Гликемичният индекс може да бъде число между 0 и 100. Сравнението се прави с индекса на глюкозата (глюкозата). GI се определя чрез сравняване на ефекта на определена храна и глюкоза върху кръвната захар.
Защо това е важно?
Храненето с храни с нисък гликемичен индекс намалява склонността към напълняване, помага за отслабване, подобрява нивата на кръвната захар. Ако ядем храни с нисък ГИ и внасяме повече фибри в тялото си от преди, ние също помагаме да поддържаме черния дроб здрав.
Въпреки това…
Ако редовно ядете храни с висок гликемичен индекс, количеството на отложените мазнини в мастните депа се увеличава, нивото на вредните мазнини в кръвта се увеличава и нивото на защитния (HDL) холестерол в тялото намалява. Те от своя страна увеличават склонността към напълняване в организма и могат да развият възпалителни процеси.
Нашите ниски gi ястия
Пшенични трици, твърди макарони, див ориз, овесени трици, диабет, мед, броколи, цвекло, тиквички, кълнове, тиква, гъби, карфиол, леща, патладжан, домати, репички, салати, жълт грах, аспержи, спанак, боб, краставици, целина, зелен фасул. Плодовете включват ябълки, боровинки, череши, ягоди, грейпфрут, малини, касис, къпини, сливи. Сред семената са бадеми, лешници, сусам, тиквени семки. В допълнение към сирена, сметана, извара.