Нишестените храни познават първите 9 нишестени храни
The нишестени храни са храни от растителен произход, състоящи се във висок дял отнишесте или по-общо от сложни въглехидрати. Това семейство храна е много противоречив, защото, от една страна, нишестето е основно гориво за нашето тяло, но от друга страна те могат да насърчат наддаването на тегло, ако се консумират в излишък. Но какво точно е a нишестени ? Какви храни са нишестени храни ? DocteurBonneBouffe.com ви разкрива списъка на основните нишестени храни - да знаем абсолютно, за да знаем как да ги идентифицираме на нашите чинии.
9-те основни нишестени храни, които абсолютно трябва да знаете
# 1 хляб
Да, хлябът е нишесте ! Дори е най-консумираното нишесте във Франция с, без особена изненада, франзела в горната част на списъка! Всеки французин консумира средно 120 грама хляб на ден, но което представлява три пъти по-малко, отколкото през 1950 г. (1).
Направен от пшенично брашно, смесен с вода, сол и мая, определено е част от семейство нишесте. Поради богатството си на сложни въглехидрати (нишесте от 48,4%), той участва активно в покритие на нашите енергийни нужди, но също така и на нашите нужди в протеин, в фибри и витамини и минерали (главно витамини от група В).
Съвети на DocteurBonneBouffe.com: Предпочитайте колкото е възможно повече пълнозърнест хляб, по-малко енергични от белия хляб и по-засищащо благодарение на богатството си в влакна.
# 2 паста
Направен от пшеничен грис, тестени изделия са част от нишестени храни, най-консумирани във Франция до хляба. Всъщност се консумират 8 кг на жител годишно (2), относително висок процент, оставайки обаче 3 пъти по-нисък от този в Италия !
Съвети на DocteurBonneBouffe.com: Във Франция сме склонни да яде твърде много тестени изделия: това е наистина храна алчен, лесен за готвене и евтин (бройте по-малко от едно евро на опаковка от 500 грама до 1 кг). Въпреки тяхната много форми (спагети, фарфале, лингвинин, черупки ...), не забравяйте, че макароните все още са тестени изделия. За правилния баланс в чинията ви, внимавайте да се различавате от другите нишестени храни и/или тях яжте като гарнитура със зеленчуци.
# 3 ориз
Бял, пълен, кръгъл, див или ароматен ориз е известен със своето разнообразие. Най-известен като зърнена закуска, често забравяме, че е и a нишестени. Богат на влакна (дори повече, ако е пълен), оризът е интересен със съдържанието си на калий, добро за бъбреците и мускулната контракция и витамини от група В, участващи в правилното функциониране на нервната система. Оризът обаче е за избягване в случай на запек, тъй като неговите неразтворими фибри абсорбират излишната вода в червата, като допълнително забавят транзита.