Нишестени храни и мастни чернодробни заболявания - храни, които трябва да се избягват
Хлябът, зърнените храни, картофите с висок гликемичен индекс ни угояват и угояват черния ни дроб. 30 до 50% от американците имат „тлъст черен дроб“.
Храните, съдържащи скорбяла (хляб, зърнени храни и, в допълнение, картофи с висок гликемичен индекс), са причина за епидемия от „мастен черен дроб“ или чернодробна стеатоза, заболяване, проявяващо се чрез инфилтрация на черния дроб от мазнините. Изследване, публикувано в броя от март на Американския вестник за клинично хранене, за първи път показва, че диетата с ниско съдържание на нишесте е по-ефективна от диетата с ниско съдържание на калории за намаляване на мастните чернодробни заболявания.
В проучването са участвали 18 затлъстели доброволци с мастно чернодробно заболяване, които са спазвали или нискокалорична диета, или диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на две седмици. Нискокалоричната диета намалява нивата на чернодробните мазнини с 42%, но диетата с ниско съдържание на въглехидрати намалява чернодробните мазнини с 55%.
Смята се, че 30 до 50% от възрастните в Съединените щати носят мастен черен дроб и отговорността за нишестените храни вече не се съмнява. За по-пълно обяснение на ролята на нишестените храни в „гъши дроб“ прочетете нашето проучване.
Нишестените храни са представени от много диетолози и от здравните власти като основни храни, които трябва да се ядат при всяко хранене, тъй като осигуряват „сложни въглехидрати“ или „бавни захари“. Реалността е различна. „Много нишестета, консумирани във Франция, са богати на въглехидрати, които се усвояват лесно - казват, че те имат висок гликемичен индекс (GI)“, обяснява Елвир Нерин, хранителен инженер и съавтор на Nouveau Régime IG (ИЗТЕГЛЕТЕ ТУК >>) . „Заседналите хора, които спазват диета с висок ГИ, имат повече телесни мазнини, включително в черния дроб. И обратно, диетата с нисък или умерен ГИ може да ви помогне да отслабнете или да останете стройни. "