Никога толкова много не е свършило популярното италианско сирене Световната икономика

Никола Бертинели, президент на Асоциацията на производителите на оригинално пармезаново сирене, заяви, че обемът на произведения продукт се е увеличил с 5% в сравнение с 2016 г. и с 10% за три години. Оборотът е 2,2 милиарда евро през миналата година.

толкова

Миналата година са продадени 147 хиляди тона 3,6 милиона гурига от висококачествено и твърдо сирене със ЗНП.
Източник: AFP/Christian Charisius/dpa

Оригиналният италиански пармезан се прави по много строги стандарти, като дори се уточнява какво могат да ядат млечните крави, а минималното време за узряване е 12 месеца. Въпреки че италианците все още са най-големите потребители, през миналата година те са изнесли 38 процента от общия обем на продукта, 51 хиляди тона пармезан.