Никога не изхвърляйте храната отново 7 съвета
С тези 7 съвета никога повече няма да се налага да изхвърляте хранителни стоки
1. Добре планираното е наполовина изядено
Първият и най-важен съвет, ако искате да изхвърлите по-малко храна, е: купувайте по-малко храна. Звучи банално? Но това е вярно, защото ако купувате само продуктите, които всъщност ще консумирате, дори не изпадате в ситуацията, че трябва да изхвърлите нещо. Следователно спонтанното пазаруване и гладните покупки на хамстери са табу. Вместо това помислете какво точно искате да сготвите тази седмица, направете списък и се придържайте към него, когато пазарувате. Професионалната версия на този метод на планиране е така наречената подготовка за хранене, която решава много от вашите проблеми с храненето с един замах. За да следите менюто си и покупките си, препоръчваме да използвате дневника за маркери.
2. Подредете хладилника правилно
Начинът, по който организирате хладилника си, има не маловажен ефект върху това колко дълго ще продължи храната ви. От една страна има различен климат да обмисли. Тук професионалистите от тестовата кухня на BRIGITTE ви обясняват как правилно да съхранявате хладилника си.
Освен това Видимост на отделните продукти важна роля. Защото и тук: от погледа, извън ума. Най-добрият начин да избегнете разхищаването на храна е да поставите съставки, които трябва да се консумират бързо, отпред и нови, прясно закупени храни, които може да изчакат малко отзад. След това продължават да се плъзгат напред, докато накрая ги изразходвате.
Отвратителните депа в най-тъмните ъгли на вашия хладилник, където храната, която е изтекъл завинаги, вече е окончателно остаряла.
3. Поддържайте ракетата и марулята пресни за дълго време
Веднага щом си купихте прясна ракета и я поставихте - все още сигурно опакована - в хладилника, вкусното зелено оставя листата да висят, става вяло и нежно. Най-късно до следващия ден той вече няма да бъде годен за консумация. Ето какво можете да направите по този начин: Веднага извадете прясно закупената салата от опаковката, Увийте го във влажна кърпа за чай и го поставете в чекмеджето за зеленчуци вашия хладилник. Така остава до три дни и остава свеж и свеж. Като алтернатива можете да поставите салатата в Хартиени кърпи за ръце увийте. Тъй като кърпата абсорбира излишната влага, марулята не може да мухляса.
Между другото: Ако се дразните, че вашият пресен босилек винаги увяхва след няколко дни, ние ще ви кажем тук какво можете да направите, за да запазите босилека свеж по-дълго.
4. Съхранявайте плодовете и зеленчуците правилно
Разбира се, изглежда наистина хубаво, когато държите смесени плодове и зеленчуци в кошница. Селска идилия на кухненската маса. Но това е възможно най-лошото решение за срока на годност на пресните плодове и зеленчуци. Тъй като много сортове - включително ябълки, домати, круши, кайсии и банани - отделят растителния хормон етилен, който задейства естествения процес на узряване на плодовете и по този начин гарантира, че те се развалят по-бързо. Ето защо: най-добре да се съхранява отделно и индивидуално адаптиран към нуждите!
Тези сортове се съхраняват най-добре в хладилник:
- пресни плодове (малини, къпини, ягоди, касис,.), за предпочитане един до друг, така че да се допират възможно най-малко
- Ревен, увит в кухненска кърпа
- Аспержи, увити в кухненска кърпа
- броколи
- Зеле
Тези сортове се държат най-добре извън хладилника:
- Ябълки, в идеалния случай съхранявайте на хладно и влажно място и отделно от други плодове и зеленчуци, напр. в мазето
- Банани, съхранявайте на сухо място. Между другото, те издържат още по-добре, ако увиете стъблото на бананите в прозрачно фолио
- червен пипер
- Дръжте доматите на проветриво, сухо място
- Тиквички, съхранявайте на хладно, сенчесто място
- Сложете лука, в идеалния случай в стари найлонови чорапогащи, затворете и отделете отделните луковици, като ги заплитате
- Съхранявайте картофи възможно най-тъмно, за предпочитане в избата
- Пролетен лук, за предпочитане в чаша с вода, където може да продължи да расте и да остане свеж
Това малко правило може да ви помогне: професор Райнхолд Карле от Института по хранителни технологии и биотехнологии към университета в Хохенхайм съветва в интервю за Apotheken-Umschau винаги да питате „в какви климатични зони са плодовете или зеленчуците“. Тези, които го следват, могат да направят малко грешки.
5. Съхранявайте остатъците от храната правилно
Знаете това от мама: Ако от храната е останало нещо, то просто се опакова в бурканче Tupperware и се поставя в хладилника. Храната ще продължи още по-дълго, ако я ядете вместо това в буркани за зидари в хладилника пазя.
За разлика от пластмасовите кутии, стъклото не реагира химически и няма ефект върху съдържанието. Освен това стъклото е без мирис и вкус, охлажда се по-ефективно и се почиства по-лесно. И в същото време правите и нещо за околната среда, защото стъклото - за разлика от пластмасите - може да се рециклира толкова често, колкото искате.
6. Замразявайте храни лесно
Не вярвате колко Храната може да се замразява и съхранява дълго време, за които никога не бихте се сетили. Това започва с остатъци от храна, разбира се, но се отнася и за хляб, зеленчуци, месо и други подобни. Разбира се, това изисква голям фризер или голям фризер.
Тогава можете например Замразете млякото. Продължава до 3 месеца, въпреки че консистенцията се променя леко, но качеството не страда. Също Можете да замразите яйцата. Най-добре е да използвате тава за лед за това. Всяко яйце идва - прясно напукано - в собствената си вдлъбнатина. Добавянето на малко сол или захар ще попречи на яйцето да стане зърнесто. Ако е необходимо, можете просто да размразите яйцето. Можете също да използвате контейнерите за билки и подправки използване. Просто сложете малко зехтин, изсипете течността във вдлъбнатините и замразете. Така те продължават вечно.
Също Можете да замразявате доматения сос и каймата по отделно на порции. За целта поставете цялата смес в торбичка с фризер, оставете я да замръзне за около час и след това използвайте гърба на ножа, за да отделите отделни порции една от друга, преди да замразите плика отново. Ако ти Замразяване на зеленчуци, бланширайте го за кратко предварително. По този начин той запазва цвета и аромата си и трае значително по-дълго.
7. Разберете дали храната е все още трайна
Най-доброто преди датата на вашата храна е само за ограничена употреба. Много продукти все още са много приятни и напълно безвредни дори след изтичане на тази дата. Следователно: Не просто го изхвърляйте, но проверете внимателно дали храната все още е добра. Само с плесен не бива да правите експерименти. Ако хлябът е плесенясал на едно място, например: Изхвърлете го напълно!
Ако не сте сигурни за яйцата, можете да ги сложите в студена вода например. Ако плуват, те са лоши. Пресните, дълготрайни яйца загиват веднага. Със сурово месо има такива лигава консистенция и неприятна миризма ясни признаци, че вече не можете да го ядете. Самият цвят не говори нищо за свежестта на месото. Не позволявайте това да ви дразни. При зелените зеленчуци обаче цветът играе решаваща роля. Когато броколите и Ко пожълтяват, това е сигнал, че не трябва да ги ядете повече. Дотогава можете да им се наслаждавате без колебание.
За други храни е най-добре да разчитате отново на носа си: Ако Рибата мирише твърде много на риба, по-добре го изхвърлете, ако Сирене след кисело мляко мирише, много вероятно е станало зле и скоро Зехтинът спира да мирише на зехтин, по-добре спрете да го използвате. Но дотогава: наслаждавайте се!