Ние сме това, което ядем, кога ядем и как се храним - регионални новини на Олтения - Юрналул Олтенией
Плодове и зеленчуци в дървена кутия
„Животът е повече от храна, а тялото - повече от облекло“. (Лука 12: 22-23).
Стара индийска философия, Аюрведа, казва "Ти си това, което ядеш", а известният френски гастроном от 19-ти век Жан Анхелм Брила-Саварин изрече поговорката "Кажи ми какво ядеш, за да ти кажа кой си" ".
В същия дух д-р Киршнер в „Жив хранителен сок“ заявява, че „Храните, които ядете, определят значително дълголетието - или колко ще се радвате на живота и колко успешен ще бъде вашият живот. (Д-р Киршнер, сок от жива храна) “.
С други думи, с всеки изминал ден става все по-ясно, че здравето и дори животът на всеки зависи до голяма степен от това какво ядем, как се храним и кога се храним.
В днешно време голямата опасност за здравето се дължи главно на факта, че ние самите не спазваме някои основни правила, за да имаме здравословна диета.
В крайна сметка сме като „Половината от живота си харчим здравето си за богатство, а другата половина богатство за здраве“. (Волтер).
„Лекарите наливат лекарства, за които не знаят нищо, за да лекуват болести, за които знаят още по-малко, при хора, за които не знаят нищо. (Волтер, френски сатиричен писател, 1694-1778) ”.
Забравяме, че „Трябва да ядем, за да живеем, а не да живеем, за да ядем“. (Молиер), и че "Човек трябва да яде, за да живее, а не да живее, за да яде." (Бенджамин Франклин).
Хората пренебрегват и държавата разрешава фалшивата и агресивна реклама, чрез която „Красиви на вид и приятни за ядене са продуктите, които ни убиват“. (Библия, Свети Благочестив Ефтимий).
Нараства броят на хората по света, които се разболяват и умират, защото не се хранят здравословно.
„И Бог каза: Ето, дадох ви всяка билка, носеща семена, която е по лицето на цялата земя, и всяко дърво, в което е плодът на дърво, даващо семена; за вас това ще бъде за храна.“ (Библия, Битие, 1.29).
Като се има предвид, че „болестта е много по-скъпа от поддържането на здравето“, проблемът със здравословното хранене се превръща в основен проблем, както за всеки човек, така и за ръководството на всяка държава.
Този материал представя някои от основните основни правила, които трябва да се вземат предвид при диетата, особено при консумацията на плодове.
Плодовете (1) никога не трябва да се консумират последователно (понякога, понякога) с други видове храни и (2) не трябва да имат други храни под тях в стомаха.
Голяма грешка е да се поставят в стомаха или плодове върху напълно неусвоена храна, или храна върху напълно изядени и несмлени плодове.
4-5 часа преди лягане не трябва да ядете нищо, дори плодове. Захарите в плодовете, изядени преди лягане, нарушават храносмилателния ни процес и могат да съсипят съня ни, защото захарите повишават кръвната захар и дават енергия. Това се дължи на факта, че от всички храни плодовете (1) имат най-голямо енергийно натоварване за цялото тяло, включително мозъка и нервната система, и (2) имат най-висока почистваща сила (детоксикация).
Храната трябва да се дъвче, независимо от вида й, докато стане паста в устата. Дъвченето на правилната храна: ще се уморим по-бързо, ще ядем по-малко, ще сме гладни по-дълго.
Плодовете трябва да се ядат на празен стомах, за да се избегне подуване на корема, стомашна хиперацидност и тежко храносмилане.
Храносмилането на плодовете се извършва директно в тънките черва, където се извършва усвояването на хранителните вещества.
Поради тази причина е идеално да ядем плодове особено сутрин, на закуска и винаги, когато сме гладни, но около 30 минути преди ядене.
Сутрин е подходящо време за ядене на плодове, защото тогава храносмилането е по-бързо (след цяла нощ стомахът е празен) и тялото използва различни ензими за смилане на плодовете.
В същото време сутрин тялото (1) има по-голяма способност да абсорбира витамините, фибрите и въглехидратите, които са му необходими, за да бъде здраво, и (2) се нуждае от най-голямото енергийно натоварване, което плодовете осигуряват.
Консумирайки сутрин, на закуска, в продължение на две седмици, само плодове, наситени, с рационална диета при други хранения, ще достигнем детоксикация на организма и ще усетим значителните му полезни ефекти.
Правилото важи и за консумацията на плодове през деня: те трябва да се ядат само на гладно, около 30 минути преди хранене.
Плодовете са алкални храни, но те се окисляват (ръждясват) и стават киселинни, когато влязат в контакт със стомашни сокове, предназначени за смилане на храната.
Плодовете не трябва да се ядат вместо десерт, защото те ще загубят хранителните си качества и храносмилането ще бъде трудно.
Консумацията на плодове трябва да се извършва само след като храната в стомаха е усвоена; само при тези условия плодовете вече няма да стагнират, няма да ферментират в стомаха и повече няма да произвеждат газове.
Плодовете трябва да се консумират самостоятелно, а не да се комбинират с други храни, защото само тогава стомахът ще усвоява по-лесно хранителните вещества от тях. Ако комбинираме плодовете с мазнини, нишесте или протеини, възможно е да се изправим пред храносмилателни проблеми и това е така, защото захарите в плодовете не се усвояват толкова лесно, но остават в стомаха по-дълго и започват да ферментират.
Плодовият сок е здравословен и пълен с витамини, стига да е прясно изцеден.
Така наречените натурални сокове на пазара не са полезни за здравето, тъй като съдържат консерванти, предназначени да подобрят и поддържат приятния вкус на напитката, а хранителните вещества се разграждат по време на топлинния процес, през който сокът е преминал преди бутилирането.
Добре е да се ядат плодове: (1) органични (органични); (2) от района, в който сме родени и живели; (3) варира в зависимост от сезона, така че тялото да се възползва от всички комплекси витамини и минерали.
Плодовете или сокът от тях трябва да се консумират само пресни, за да имат максимални полезни ефекти.
Варените плодове (дори при високи температури) и особено узрелите вече не осигуряват хранителните вещества или водата, необходими за почистване; те са кисели и принуждават организма да отмени киселинността им за сметка на енергията. Готвенето унищожава потенциалната стойност на плодовете, унищожава техните ензими.
За да бъдат полезните ефекти максимални, да дъвчете добре плодовете, да ги напоете добре със слюнка и да не ги поглъщате несдъвкани.
Трябва да дъвчем храната (независимо от вида й), докато тя стане паста в устата. Ще се уморяваме по-бързо, ще ядем по-малко, ще сме гладни по-дълго и т.н.
„Храната трябва да се дъвче 35-40 пъти на всеки залък, всеки път.
Твърдите или трудно смилаеми храни трябва да се дъвчат до 70-75 пъти.
Като просто дъвчем всяка хапка 30 до 50 пъти, ние естествено ще започнем да ядем по-малко. Човешкото тяло е изградено така, че слюнчените жлези отделят повече слюнка, колкото повече дъвчем. И когато се смеси с киселинните секрети в стомаха и жлъчката, процесът на храносмилане протича гладко. Ако не дъвчем старателно, по-голямата част от храната, която ядем, ще бъде елиминирана, без да бъде усвоена, без тялото да усвоява точно основните хранителни вещества.
Ензимите са чувствителни към топлина. Те започват да се разлагат при 45 градуса и са напълно унищожени при 115 градуса по Целзий. Независимо от времето за готвене, когато температурата достигне 130 градуса по Целзий, ензимите са почти напълно унищожени.
Вечерното хранене трябва да приключи 4-5 часа преди лягане, така че стомахът ни да е празен, когато започнем да спим (обикновено около 22 часа, не по-късно от 23 часа).
Доколкото е възможно, не трябва да говорим, докато се храним. Ако все пак говорим, нека го направим само след като сме погълнали всичко, което имаме в устата си. Важно е да нямате нищо в устата си, когато говорите (това също е елементарно правило на здравия разум).
Плодовете трябва да се ядат възможно най-скоро след нарязването или обработката им (под каквато и да е форма, например нарязани, нарязани и т.н.).
Всеки плод (и зеленчук) след нарязване и/или обработка влиза в контакт с кислород и "окислява", "ръждясва".
Когато тези „окислени“, „ръждясали“ храни навлязат в тялото, се създават „свободни радикали“.
Свободните радикали унищожават ДНК в клетките, причинявайки рак и много други здравословни проблеми. " 1 .
Въпросът е: колко време отнема от яденето на каквато и да е храна до плодовете?
Отговор: 1) стига стомахът да се изпразни и 2) около 30 минути преди следващото хранене.
Можем да ядем кога и колко плодове искаме, ако са изпълнени две условия: (1) стомахът е празен и (2) се източва за около 30 минути, преди да ядем други ястия.
Други правила за здравословна диета.
Трябва да ядем само „от глад“, а не „от похот“, тоест да не ядем, ако не сме гладни.
Нека се отървем от порочните хранителни навици.
Нека не се заблуждаваме от фалшиви, заблуждаващи, съблазнителни реклами, от провокативни желания чрез опаковки, вкус, външен вид, защото „Красиви на вид и приятни за ядене са продуктите, които ни убиват“
Не пийте вода или други течности на масата.
Последното хранене трябва да се сервира до 18:00.
Това не означава, че ядем "докато не се пропукаме" в 18 часа, защото, ядейки "набързо", си причиняваме много вреда.
Нека никога не се уморяваме от масата. Бащата на медицината Хипократ (около 460 г. пр. Н. Е. - пр. 370 г. пр. Н. Е.), Който „живял здравословно до дълбока старост“, когато го попитали каква е тайната, с която той стигнал На такава възраст той отговори: „Обикновено, само защото никога не ми писна да ям“.
Нека изядем около 70% от това, което обикновено ядем "до насита".
Доколкото е възможно да се консумират „биологични“ храни, наричани още „биологични“.
Храната е „биологична“ или „биологична“, ако:
1) резултати от земеделския производител, който не използва: химикали, като пестициди, фунгициди или изкуствени торове (химически торове); консерванти; генно инженерство (съдържащо генетично модифицирани организми);
2) резултати от органично отгледани животни, които растат на открито и се хранят с органични фуражи, на които не се дават антибиотици, хормони на растежа или друг продукт от друго животно.
Нека не забравяме факта, че „Трябва да ядем, за да живеем, а не да живеем, за да ядем“. (Молиер), или „Човек трябва да яде, за да живее, а не да живее, за да яде“. (Бенджамин Франклин), че „Болестта е много по-скъпа от поддържането на здравето“. (Робърт Морс, американски лекар, специалист по природна медицина и иридология), нито жестоката реалност, според която „В първата част от живота харчим здравето си за пари, а във втората част харчим (обикновено напразно) пари за здраве“.