Ние ще бъдем с вас ЗДРАВЕ; разговор с диетолога Джулиана Lőrinczné Táborfi; Здравословно

Онзи ден взех участие в събитие в Кечкемет по покана на Джулиана Lőrinczné Táborfi (диетолог - директор на ETE). След като ме поканиха и бях там, говорих с него за храненето, събитие. Тук са:

бъдем

Джулика, дадохме събитието и кой го организира?

„ЗДРАВЕ = СТОЙНОСТ!“ Стартирана през есента на 2013 г. от Асоциацията за здравословно хранене (ETE), програмата се присъединява към целите на проектите за обществена превенция, с поредица от събития за повишаване на осведомеността за подобряване на качеството на живот на населението и обучението на професионалисти.

ЗДРАВЕ = СТОЙНОСТ! Програмата има за цел да постигне въвеждането и прилагането на местни органични храни в здравни заведения и обществено хранене, като използва ценностите, присъщи и произведени в провинцията (местни преработватели, местни продукти).

Целта на програмата

  • Насърчаване на здравните заведения и заведенията за обществено хранене да предоставят местни органични храни и храни, произведени от тях, на пациенти и деца и възрастни, които използват обществено хранене,
  • Разширяване на асортимента от храни в бюфетите в институциите с местни органични храни, които се вписват в съвременната диета,
  • Включване на възможно най-много малки и средни местни фермери и преработватели и свързването им със системата за директно снабдяване с храни, осигуряваща здравни заведения и обществено хранене, което вероятно увеличава тяхното икономическо значение,
  • информиране на студенти/гимназия, колеж, университет/здравеопазване, професионалисти в сферата на общественото хранене, здравни институции и институции за хотелиерство, както и здравни и екологични хора по темата,
  • Устойчивост на програмата ЗДРАВЕ = СТОЙНОСТ, стартиране на движение и състезание за спечелване на логото сред спонсорите на програмата.

Колко е напреднал този, диалогът е започнал сега или вече имате резултати?

ЗДРАВЕ = СТОЙНОСТ! Конференцията се проведе миналата година в Кечкемет, Веспрем, в Университета в Печ. Тази година проведохме акредитирана програма в Мишколц в окръжната болница Borsod-Abaúj-Zemplén и университетската болница с участието на близо сто медицински работници и сега отново сме в Кечкемет. Събитието, обявено за диетолозите, е "Задния двор на масата!" реализирани съвместно с организаторите на програмата.

Програмата има практически три елемента, акредитирани лекции, представяне и изложение на храна и преговори след конференцията.

По време на тяхната работа служители на ETE търсят биологични производители, интегрирани производители и производители на биологични храни в близост до даденото населено място. Инициираме преговори и дискусии с участието на малките производители и икономическия директор, мениджъра на храните на даденото здравно заведение, както и собственика на бюфета. Започва диалог с преговорите, които вероятно ще доведат до появата и използването на органични храни в храната и бюфетите на дадената институция.

Колко клиенти купуват болнични бюфети за това?

Не много купувачи правят това за съжаление, очевидно интересът им е съвсем различен.

Може би проблемът е, че те са ориентирани към печалба?