Ние правим равносметка на трудовия договор в кетъринг индустрията!
В кетъринг индустрията трудовият договор има специфични характеристики, установени от колективния договор за хотели, кафенета и ресторанти (HCR), с цел адаптиране на правните изисквания към спецификите на кетъринг индустрията, както е показано в допълнителен договор, който представлява кратко термин CDD, валиден само за еднократни събития. Трудовият договор обаче винаги е подчинен на стандартен формализъм, надхвърлящ всички категории търговия.
Особеностите на кетъринг се изразяват в определени определящи точки от трудовия договор:
- Класификация на сделките на стъпки;
- Пробен период с променлива продължителност в зависимост от търговската категория;
- Заплата, определена по скала, предвидена в колективния трудов договор;
- Възползвайте се от платени празници и официални празници, които са прекомерни съгласно общото трудово законодателство.
Спецификите на кетъринг професията
Класификацията
Колективните договори в сектора на кетъринга привързват всеки работник към стъпка на дадено ниво. Класификацията зависи от пет критерия, а именно:
- Опитът на служителя;
- Неговата автономност;
- Неговата компетентност;
- Неговата отговорност;
- Видът дейност.
Колективният договор на ВКБООН (хотели, кафенета, ресторанти) разграничава пет нива на класификация, разделени на 14 стъпки.
Пробен период: важните моменти
Колективният договор за обществено хранене предвижда всеки работодател да има възможност да подложи служител на пробен период. Това уточнява, че продължителността на пробния период е:
- Три месеца за ръководители с възможност за подновяване веднъж;
- Два месеца за надзорници, които също могат да бъдат подновени веднъж;
- Един месец за други служители, може да се подновява и веднъж;
- Определя се по взаимно съгласие с висши мениджъри.
Колективният трудов договор на HCR забранява подновяването на изпитателния срок за служител от ниво 1, стъпка 1.
Особеностите на възнаграждението
Скалата на заплатите, предвидена в споразумението на ВКБООН
Скалата на заплатите варира според класификацията. Конвенцията на ВКБООН определя минимални работни заплати, съответстващи на позицията на всеки ресторантьор.
За служител от ниво 1, стъпка 1, например, брутната почасова компенсация възлиза на 9,86 евро. За разлика от това, ресторантьор от ниво 5, стъпка 3 печели брутна минимална заплата от 21,55 евро на час.
В случай на неплащане на заплати
Ако работодателят не изплати възнаграждението на падежа (датата е запечатана с подписването на трудовия договор), ресторантьорът има право да го съди пред индустриалния съд.
Неплащането на заплати всъщност е сериозно нарушение от страна на работодателя. Последният ще бъде осъден да плати на ресторантьора възнаграждението си, но също и закъснелите лихви.
Освен това, ако е настъпила вреда поради закъснялото плащане, работодателят ще бъде задължен да заплати на работника щетите.
Как може ресторантьорът да отстоява правото си, ако не е разполагал със средства за уреждане на данъчен срок поради забавянето на плащането на възнаграждението му ?
Чрез искане на обезщетение най-малко равно на 10% наказание, наложено от данъчния служител.
Същото важи и ако ресторантьорът не е в състояние да заплати необходимите и спешни разходи, поради липсата на своевременно възнаграждение.
Твърде чести неизпълнения или закъснения в изплащането на възнаграждението
Ако принудят ресторантьора да прекрати трудовия си договор, това се счита за уволнение без сериозна и реална причина.
В този случай е препоръчително да се обърнете към индустриалния съд, за да поискате от работодателя да му бъде наредено да плати тежко обезщетение.
Стажът на работника се взема предвид при оценката на това обезщетение, без то да е по-малко от шестмесечна заплата.
Изключение се прави от това правило, когато в ресторанта работят максимум десет служители, а ресторантьорът има по-малко от две години стаж.
Също така е важно да се помни, че неплащането на заплати представлява престъпление, което се наказва с глоба от € 450.
Платен отпуск и законоустановени празници
Конвенцията на HCR предвижда периоди на отпуск, както и условията за тяхното ползване. Служителят има право на 2,5 работни дни платен отпуск за месец работа.