Ние правим мекотело тръбач по съвет на най-добрите готвачи

Черупки в чеснов сос

Ако готвите месото от тръбата правилно, то ще бъде нежно и много вкусно. Ще ви трябват: - 500 грама малки, почистени мекотели; - 7-8 скилидки чесън;

мекотело

- 4-5 магданоз; - 50 г омекотено масло; - черна земя и лют лют червен пипер; - сол;

Извадете скилидките от скилидките чесън, оставяйки само листата в магданоза. Разбъркайте чесъна в блендера с магданоза до пикантно състояние. Смесете тази захар с меко масло.

Изсипете солената вода в тигана, тя трябва да е много солена в концентрацията на сол, приблизително като морската вода. Оставете да заври и подгответе тръбача на мекотелите. Гответе 4 минути, след което изцедете водата. Сместа от чесън и масло се разтапя на водна баня и разбърква внимателно. Изсипете горещия чеснов сос в тиганите и сервирайте в малки розетки по поръчка. Трябва ви тръба в соса.

Тръбач със сос от айоли

Ще ви трябват: - 6-7 големи черупки за тромпет на мекотели;

- 2 супени лъжици зехтин; - 3 броя л. масло; - 3 броя л. нарязан шалот; - сол; - Борс.