НИЕ Биоикономика; устойчиво производство, преработка и потребление; Научна диаспора
Биоикономика - устойчиво производство, преработка и потребление
Приемаща институция:
Университет по земеделски науки и ветеринарна медицина в Банат "Крал Михаил I на Румъния" в Тимишоара
координатори:
- Д-р. Настасия Белч - Национален институт за изследвания и развитие за хранителни биоресурси - IBA Букурещ
- Prof.univ.dr. Кармен Боериу - Университет и изследователски център Вагенинген, Група за агротехнологии и наука за храните, Отдел за биологични продукти, Холандия и Университет „Aurel Vlaicu“ в Арад
- Prof.univ.dr.Теодор Траска - Университет по селскостопански науки и ветеринарна медицина в Банат "Крал Михаил I на Румъния" в Тимишоара
Очаква се световната хранителна система да бъде подложена на натиск през следващите 40 години, когато населението нараства до 9 милиарда души. Ще има огромно търсене на храни с високо съдържание на протеини, което ще бъде основно предизвикателство за поддържане на устойчиво производство.
Също така се изчислява, че ако тенденцията в търсенето на храни се запази, производството на храни ще трябва да се увеличи със 70% до 2050 г., което означава по-голямо количество зърнени култури с 1 милиард тона и допълнително количество месо. 200 милиона тона. Допълнителните нужди трябва да бъдат задоволени чрез увеличаване на производството и подобряване на използването на наличните ресурси чрез устойчива хранителна система, която е свързана с:
- да отговори на нарастването на търсенето на храни, като увеличи производството на храни, за да гарантира намаляване на емисиите на CO2, намаляване на потреблението на вода и енергия и намаляване на загубите на храна и отпадъците от хранителната верига, като се вземе предвид въздействието на хранителната система върху екосистемата и биологичното разнообразие;
- подобряване на качеството на живот чрез по-добър достъп до здравословни храни и диети;
- за оптимизиране и рационализиране на хранителната верига;
- насърчаване на устойчиво хранително поведение;
- за повишаване на икономическата конкурентоспособност.
Дефинирана от SUSFOOD ERA-NET, устойчивата хранителна система е тази, която подпомага продоволствената сигурност чрез оптимално използване на човешки и природни ресурси, която защитава биологичното разнообразие и екосистемите за съществуващи и бъдещи поколения, която е достъпна и културно приемлива, икономически жизнеспособна и екологично чист и предоставящ на потребителя хранителна, безопасна, здравословна и удобна храна.