Незрели или узрели плодове Научете предимствата и предимствата на всеки
26 март 2018 г.
От Клод Госе
Фибри, витамини и минерали, никой не може да игнорира плодовете, но когато ги купуват, мнозина се съмняват и се двоумят между зелено и узряло.
Плодовете са от съществено значение в диетата на всеки, да не говорим за диетите, въпреки че мнозина ги избягват поради съдържанието на фруктоза.
Разлики
Анамария Меджия/Shutterstock.com
Процесът на узряване на плода превръща нишестето в захар. Той може също да увеличи количеството антиоксиданти (като антоцианини) и други компоненти като витамин С.
Делът на другите компоненти обаче може да намалее по време на узряването и като цяло повишаването на нивото на захарта означава, че узрелите плодове не винаги са най-препоръчителните.
Плодовете узряват, така че сладкият вкус и цветове да са по-привлекателни за птиците и насекомите, които ще носят семената и по този начин започват нов репродуктивен цикъл.
Зелени плодове
0tvalo/Shutterstock.com
Тук не говорим за напълно зелени плодове, а за такива, които не са напълно узрели. Те осигуряват предимствата на хлорофила, по-концентриран в зелените плодове. Тяхната младост също помага да се задържат витамини и минерали, които плодовете в крайна сметка могат да загубят с окисляване и с течение на времето.
Благодарение на по-ниското си ниво на фруктоза, те са идеални за хора, които трябва да контролират приема на захар, като диабетици.
Зрелият плод ще задоволи желанието ви, но и зеленият плод има своите предимства.
Зрели плодове
saschanti17/Shutterstock.com
Зрелите плодове имат много предимства и въпреки високото си съдържание на захар, те все още са за предпочитане пред индустриалните сладкиши.