Нежно пиле Можете да се насладите на най-добрия инструмент в хладилника

Актуализирано: 6/5/20 - 16:09

Пилето е популярно, но сложно.

Пилето често попада на масата, но бързо става сухо и жилаво, когато се пече. Имате средство в хладилника, което ви спестява това.

Пилето е гъвкаво и леко.
Затова не е чудно, че се оказва много често на чинията.
Един проблем обаче често затруднява удоволствието: месото е сухо и жилаво.

Това се случва по-често, защото определено не трябва да ядете пиле, ако не е приготвено. Толкова много хора предпочитат да запържат, варят или запържат пилешкото месо малко прекалено дълго, а не твърде кратко, и това е така.

По този начин можете да се уверите, че пилето има сочен и нежен вкус

Маринатите са лесен начин за подправяне и омекотяване на месото. Сред възможните течности за накисване на пилешко месо преди готвене са:

оцет
алкохол
Лимонов сок *
Соев сос*

Всички тези варианти обаче имат един недостатък: те ви носят значителна сума Собствен вкус доста финото пиле. Това не винаги е желателно и добрият съвет е скъп.

Млякото прави пилешкото месо сочно и нежно

За щастие не е нужно да търсите дълго, за да намерите идеалната алтернатива. Просто го вземете Мляко от вашия хладилник. Дори да не възприемаме непременно млякото като кисела храна, освен ако не е развалено, то съдържа киселина, млечна киселина.

Това вещество разгражда протеините, съдържащи се в месото, точно като оцет или лимонена киселина, но без силния си вкус. Калцият, който съдържа, също трябва да играе роля. Естествено подкиселените млечни продукти като млякото имат по-силен ефект от конвенционалното мляко Кисело мляко или мътеница.

Как да мариноваме пилето в мляко

Пригответе пилето. Премахнете сухожилията и излишните мазнини - този трик е особено бърз *.
Изсипете млякото в едно заключващ се контейнер и сложете пилето в него. Трябва да е възможно затварянето на контейнера, тъй като млякото бързо се оттича Мирис и вкус на други храни в хладилника.
Поставете капака и оставете несезонното месо за няколко часа, за предпочитане през нощта, лежи в млякото.
След това можете да подправите месото както обикновено и след това да приготвите и да се насладите.

Измийте преди ядене Определено не с тези храни!

Бактерията Campylobacter често се среща в сурово пилешко месо, което в най-лошия случай може да доведе до диария, треска и гадене.

Може да се намери и върху сурова риба. Ако месото се измие, водата за пръскане може да разпространи бактериите в цялата кухня.

Червеното месо също е засегнато. По време на пърженето микробите се убиват достатъчно. Така че можете да си спестите измиването.

От страх от салмонела или просто за премахване на мръсотията, някои сурови яйца се измиват след пазаруване. Това може да увреди естествения защитен слой и микробите да проникнат по-лесно във вътрешността на яйцето.

Ако на пакетираните марули, зеленчуци или плодове е отбелязано, че са измити, тогава можете да си спестите, като се налага да ги миете отново със скъпоценна вода. Разбира се, това не се отнася за насипни стоки.

Оризът трябва да се изплакне преди готвене, но с пастата никой не схваща идеята. Но много отлагат тестените изделия след готвене. Това обаче разрежда вкуса и отмива ценното нишесте.

Поливането на гъби по време на миене е кухненска приказка, но все още няма нужда да миете гъби, ако искате да ги сготвите. Тогава е достатъчно да ги изтриете. Ако искате да ги нарежете сурови в салатата, банята не е лошо нещо.