Нежно агнешко, спанак в бутер тесто Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Корона в Кьолн: В петък честотата отново нараства - Поредната смърт
Нежно агнешко, спанак в бутер тесто
От Габриеле Крюпер; Юрген Рьориг
Той е обиколил всички океани - като корабен готвач на товарни кораби. В продължение на 25 години. След това Спирос Димас идва в Рендсбург в Холщайн през 1995 г., преди най-накрая да се премести в Windecker Ländchen в Росбах - чрез посредничеството на приятели. Там гръкът отвори механа "Артемида" преди почти година и тъй като той празнува своята едногодишна на 28 май, ще има гала вечер с гръцка музика.
В модерната трапезария - уютна, но не прекалено декорирана - дъщеря Василики Дима първо ни сервира узо. Със стартерната чиния, която искахме да напълним с четири различни ястия, Спирос вече беше в кухнята и се чудеше какви количества планират да погълнат гостите - той разкри, че след това.
Прясното дзадзики (кисело мляко с краставица, чесън и подправки; три евро) е добре подправено, кнедлите пълнени със спанак (класическа спанакопитакия; четири евро) са хрупкави, големите бели зърна в доматен сос (3,50 евро) традиционни, панирани и печено сирене саганаки фета (шест евро) също са удоволствие. Успешно и наистина вече запълващо начало, което предпочитаме да не успеем - с оглед на това, което тепърва предстои.
Малката прясна салата за основното ястие се сервира с кремообразния сос а ла „Хиляди острови”, агнешкото филе е украсено с билково масло; има и печен картоф с крем крем (13 евро). Филето (в изобилие) идва от гръцко агне и е крехко и фино, но начинът, по който се сервира, не изглежда типично гръцки - както подсказват други ястия от менюто. Е, казва Спирос Димас по-късно, хората от Windecker Ländchen са малко неохотни да опитат истинска гръцка кухня, така че той промени менюто малко, за да отговори на вкуса на своите гости. Той седна няколко пъти на мусака или оризови юфка. А Димас, който е бил почти навсякъде по света и е готвил за много нации, може бързо да се адаптира към желанията на своите гости. Можете да го опитате с "Жирос със сос Metaxa и сирен гратен". Къщата предлага вкусен ориз с грах и пържени картофи с тази „чиния Херкулес” (десет евро). Всеки, който възнамерява да извърши херкулесовите дела, може да спечели сила с това основно ястие предварително.
Димас е адаптирал името на ресторанта към осиновения си дом, както и към кухнята си. „Тук има толкова много гора“, каза си той и нарече кръчмата си богинята на лова. Дума за винената листа: Предлагат се само гръцки продукти, но цялата гама от сухата червена науса (прилична капка, която върви добре с храната; 0,2 литра струва четири евро) до Самос, бялото ликьорно вино от едноименния остров.
За десерт избрахме кисело мляко с мед (3,50 евро). Млечният продукт - добре поднесен на топки - е внесен от Гърция, дебел и богат и не е за хора, които смятат, че храната с кисело мляко е диета. За такива има истинска елинска мока (1,50 евро) в „Артемида“. Можете също така да изберете халва, специалитет, направен от грис пшеница. Тази сладка, но не прекалено сладка торта (три евро) върви добре с кафе.
Механа "Артемида", Rathausstrasse в Windeck-Rosbach, 02292/92 27 05. Отворен от понеделник до неделя от 11:30 до 14:30 и от 17:30 до 23:00. 60 места. Места за паркиране пред къщата и на гара S-Bahn на две минути път. Няма кредитни карти.
Редакционният екип тества анонимно и без предварително уведомление.