Нежна революция на чинията Geretsried-Wolfratshausen

Актуализирано: 22.05.09 - 04:57

чинията

Bad Tölz-Wolfratshausen - Организацията Slow Food възприема себе си като реакция на тенденцията за бързо хранене. Вече е създадена областната асоциация Bad Tölz-Tegernsee. Целта му е лека революция в храненето.

Днес бързото хранене е на почти всички устни. Храната трябва да е евтина, а приготвянето - бързо. С това хранително поведение се отклоняват не само здравето, оценката на храната и хранителната култура, но и характерните местни ландшафтни структури. Нова асоциация иска да противодейства на това развитие. Bad Tölz-Tegernsee Convivium е новосъздаден като подгрупа на организацията Slow Food Germany.

Представители на convivia на Мюнхен и Аугсбург и заместник-председателят на бавното хранене Мариан Вагнер действаха като "акушер-гинеколози". Новият регионален алианс се формира измежду присъстващите. За негово ръководство бе избрана Лидия Кьорнер от Бад Тьолц, която инициира стартирането. Заместник на Кьорнер е Герхард Гьоргенс от Lenggries. Връзката с района на Мисбах/Тегернзее се основава на ангажименти; никой не беше там вечерта на фондацията.

"Трябва да се срещаме всеки месец, ако е възможно, за да продължим работата си", каза Кьорнер, представяйки плановете си. Те искат да задействат „мека революция“. „Потребителят контролира поведението си при пазаруване.“

Като цяло те подкрепят целите на Slow Food: "Ние се стремим да запазим хранителната култура, особено в семействата. Ние сме против използването на изкуствени аромати и подобрители на вкуса и искаме да принудим консумацията на занаятчийски продукти", каза Мариан Вагнер. Допълнителни опасения са опазването на умиращите животински и растителни видове, животновъдството, подходящо за видовете, и ясното не на генетично модифицираните фуражи. „За целта трябва да се обединим с фермерите и да им предложим възможности за продажба на техните продукти“. (rb)