Нежелана храна ”Вредни ефекти и решения - ppt изтегляне
„Нежелана храна“ Вредни ефекти и решения Автори: Alixandroaie Andreea, Bârzu Mădălina, Chelaru Cătălin, Timofte Radu 10 клас „Grigore Moisil“ Гимназия по информатика Iasi Координатор: проф. Емануела Cerchez
Терминът Junk Food Junk = Food Waste = Food Бързата храна се нарича „нездравословна храна“ поради болестите, които може да причини в дългосрочен план в храносмилателната система.
Ядем ли „бързо“ или здравословно? „Бързите“ храни съдържат много наситени мазнини. Консумацията на такива продукти може да доведе до затлъстяване. По време на процеса на подготовка те се девитаминизират и обедняват от протеините и микроелементите, необходими за метаболизма.
Ресторанти за бързо хранене Ресторантите за бързо хранене монополизират обяда на румънците. Пазарът на бързо хранене ще нарасне с 20% през следващите 10 години. Средният годишен темп на растеж е 25,8% между 1999 и 2005 г.
Нежелана храна - Хамбургер с мазнини и калории - едно парче: 280 калории, 10 g мазни пържени картофи - средна порция: 540 калории, 26 g мазнини Hot Dog - среден размер: 240 калории, 15 g мазнина Pizza - среден размер: 1080 калории, 42 g мазнина Пилешки гърди - една порция: 370 калории, 19 g мазнини Пилешки крилца - една порция: 140 калории, 8 g мазнина
Статистика за 2007 г. Неотдавнашна статистика, проведена в Европа, показва, че в сравнение с 2006 г. броят на хората с наднормено тегло се е увеличил с около 10%, а този на недохранените се е увеличил с 3%. Според последните проучвания в Румъния процентът на затлъстяването е 25%, а 50% от румънците са с наднормено тегло. Причината е нездравословна диета.
Затлъстяването Затлъстяването е един от най-тежките здравословни проблеми, пред които е изправено човечеството в някои страни, като е втората водеща причина за смърт. Затлъстелите хора имат висок риск от смъртност от допълнителни причини. С други думи, те са склонни към диабет, сърдечни заболявания, рак, нарушения на жлъчния мехур, нарушения на съня, депресия, остеоартрит.
Причини за затлъстяване Калоричен прием: - Прекомерна консумация на храна - Неадекватна консумация на храна Консумация на алкохол Заседнал начин на живот Семейна история
Недохранване Хронично патологично състояние, дължащо се на намалена дажба на храна, нарушения на чревната абсорбция или увеличен разход на енергия на тялото. Повече от една трета от смъртните случаи в света всяка година сред деца на възраст под пет години, или 3,5 милиона, са причинени от недохранване на майките и децата, според проучвания, публикувани в британското списание Lancet, взети от AFP.
Причини за недохранване Липса на храна Войни Ниска икономика в някои страни Ниска консумация на храна Неадекватна консумация на храна Бедност Липса на образование за здравословно хранене
Здравословно хранене Идеална консумация: - 30% мазнини; - 40% протеин; - 30% въглехидрати. Бързата храна осигурява 80% мазнини и 20% протеини.
Закуска Закуската е най-важното хранене за деня. Ако сутрин ядете зърнени храни, плодове и млечни продукти, ще осигурите на тялото голяма част от дневната нужда от фибри, витамини и минерали, дори ако през деня няма да имате време да обърнете специално внимание на храната. Най-голямата грешка е да замените закуската с кафе и цигара. Ако ядете здравословна и последователна закуска, ще имате енергия, добро настроение и упорита работа през целия ден.
Обяд Обядът е второто най-важно хранене за деня. За предпочитане е да обядвате 2 ястия и евентуално десерт. Тип 1: за предпочитане се прави от супа или бульон. Тип 2 (основно ястие): за предпочитане се състои от ½ гарнитура, ¼ месо (пилешко, свинско, говеждо), ¼ салата. Когато не е сезонът на определени плодове или зеленчуци, е добре да се ядат замразени зеленчуци и плодове.
Вечеря Вечерята е третото най-важно хранене за деня. За предпочитане е да се храните само по един начин на вечеря. Може да се състои от: ¼ гарнитура (картофи, ориз, зеленчуци), ½ месо (пиле, свинско, говеждо, риба), ¼ салата. Препоръчително е да се храните умерено на вечеря, защото има часове сън, в които можете да депозирате мазнини.
Цитрусовите плодове съдържат флавоноиди, богати са на витамин С, фолиева киселина и калий. Гроздето е сладко и пълно с витамин С и калий. Плодовете като цяло, малини, ягоди, къпини или боровинки са много здравословни. Особено богат на антиоксиданти.
Зеленчуци Морковът е богат на въглехидрати и витамини (В1, В2, фолацин, каротин) Картофите (луковицата) имат висока хранителна стойност поради съдържанието на нишесте (14-27%), протеини (грудки), витамини (аскорбинова киселина) и минерални соли . Доматите (червените патладжани) имат специална хранителна стойност.
Борба с нездравословната храна Яростен борец срещу нездравословната храна е Джейми Оливър. Проектът Jamie’s School Dinner започва през 2005 г. Този проект беше началото на огромна кампания, подкрепена от учители, родители и деца по целия свят. Тръстът за училищна храна се превърна в държавна програма, която насърчава образованието за здравословно хранене и подпомага подобряването на качеството на храненето в училищата.
Проект на Джейми Оливър Проект, който разработва десетгодишна стратегия. „През последните две години водя кампания срещу„ боклука “, който се обслужва в училищата, и се опитвам да накарам децата да ядат тази прясна, вкусна и питателна храна.“
Нежелана храна - заключения Премахването на бързата храна прави живота ни по-здрав. Диетата с ниско съдържание на мазнини поддържа тялото ни здраво и метаболизма ни в добро състояние. Здравословното хранене намалява риска от заболяване.