Нежелана храна, qu; Какво е; е

Почти всяка пета смърт в света е свързана с вредна храна (1). Ако знаем, че последното е вредно за организма ни и че последиците му за здравето ни са пагубни, определянето на продуктите, считани за „нездравословна храна“, е по-сложно от това. Така, какво точно представлява нездравословната храна ? Какви храни попадат в тази категория? Ето малко напомняне за концепцията за нездравословна храна, за да се идентифицират по-добре храни за ограничаване и да разберем как нездравословната храна може да бъде повсеместна в нашето ежедневие.

Какво е нездравословна храна ?

Етимология на думата „нездравословна храна“

Срокът на вредна храна е термин, който се появява през 80-те години с развитието на индустриалната храна. Той е съставен:

от срока "Храна", което отразява драстичната промяна в отношенията ни с храната: храната, колкото и да е жизненоважна за правилното функциониране на тялото ни, се превърна в „храна“.
и наречие "грешно" което подчертава последиците от тази нова диета върху нашето здраве.

Значението на този термин е още по-силно на английски: вредна храна което може да се превърне в "отпадъци, боклуци" храна.

Нежелана храна: диетична перспектива

От гледна точка диетични, терминът "нездравословна храна" включва храни с ниско хранително качество. Последните са обособени от здравните специалисти от своите с високо съдържание на калории, мазнини, захар или сол.

В речник (2) нездравословната храна се определя като:

всички „вредни за здравето хранителни продукти с лошо качество“;
или "лоша диета" като цяло.

Следователно много широко понятие, което отразява сложността на този термин.

В обикновения език нездравословната храна означава a храната, считана за лоша, както по отношение на качеството на съставките, така и по отношение на хранителната им стойност. Те са обвинени в насърчават затлъстяването, диабета, сърдечно-съдовите заболявания, някои видове рак и други заболявания.

Основните функции

Нежеланата храна има няколко общи неща. Те обикновено са:

съставен от нискокачествени съставки;
много калорични, поради което те се обвиняват в увеличаването на разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването.
с малка хранителна стойност: по този начин те са твърде мазни, прекалено сладки или прекалено солени (понякога и трите!) и обикновено осигуряват малко фибри, витамини или дори минерали.
те често съдържат добавки;
те често се свързват с бърза храна (лесна за приготвяне и следователно бърза за ядене).
и обикновено са евтини, което ги прави достъпни за всички бюджети.