Нежелана храна Най-уязвимите мавританци Sunday Times
- Основната причина за сърдечно-съдови заболявания и диабет в Мавриций
Страхотна бърза храна зад всеки ъгъл, виждате я всеки ден, сутрин и вечер. Горещи ястия, студени ястия, от различни сортове, няма недостиг. Настъпи еволюция от страна на бързото хранене, което сега е здраво закрепено в нравите на Мавриций. Въпреки конкуренцията, това все още е печеливш бизнес. Тези хранителни препарати в движение обаче са самата основа на феномена на нездравословната храна. Според данни на Световната здравна организация (СЗО) над 1,9 милиарда души по света са засегнати от затлъстяване, причинено от нездравословна храна. В Мавриций повече от 300 000 потребители страдат от наднормено тегло или затлъстяване, което е увеличение с 3,1% от 2009 до 2015 г. Време е да се прегрупираме и да разгледаме въздействието върху здравето.
Нежеланата храна е да ядете каквото и да било, по всяко време. Нежеланата храна осигурява главно ниска хранителна стойност, като същевременно увеличава рисковете за здравето.
Консумацията или свръхконсумацията на ястия са склонни да използват в състава си все повече добавки като сгъстители, стягащи агенти, задържащи вода агенти, аромати, оцветители, емулгатори, подкислители и подсладители. В същото време се използват по-малко стоки.
Въпреки че тези ястия са привлекателни за очите и вкуса, те със сигурност ще имат отрицателни хранителни последици за тялото. Противно на общоприетото схващане, недохранването не се отнася само до недостиг на количество изядена храна. По този начин свръхконсумацията на нездравословна храна може да доведе до тежко недохранване.
Мавриций пристрастен към нездравословна храна
В Мавриций много хора избират готови за консумация, а не оригиналността на ястията, приготвени у дома. Малки закуски, бързо хранене, пържени торти, всички ги обичаме. Всъщност те предлагат хубав външен вид и са вкусни, но все пак всяко хубаво нещо има скрит аспект.
Традиционната кухня става все по-рядка. Тя е почти затрупана от бързо хранене. На една и съща улица можете да намерите няколко щанда за бързо хранене. От градските центрове до задните улици на кварталите, да не говорим за селските райони, бързото хранене е навсякъде.
„Нежеланата храна вече е закрепена в нашето ежедневие“, според Катрин Буде, социално-политолог. Не можем без него веднага щом се появи възможността. Що се отнася до затлъстяването, тя казва, че то придобива сериозни размери в Мавриций. „В днешно време можете да видите, че формите на хората са се променили и те се отдават на бързо хранене. Това е само върхът на айсберга. "
Ротис и dholl puris, упорит навик !
В Мавриций традиционните роти и доли пури са неизбежни. Срещнахме няколко търговци на тези храни. Казват ни, че приготвят около 200 до 300 от тези храни на ден. Маврикийците са луди по това, вероятно твърде много. Скорошното покачване на цените на някои продукти като масло и сухи зърнени храни ще доведе до по-малко промяна в хранителните навици, според интервюираните от нас асоциации на потребителите.
На втора позиция в Мавриций, кебапът е най-консумираният. Това е месо от домашни птици или агнешко месо, приготвено с тиган за печене, изядено в багет. В края на улицата, на тротоарите, кебапът привлича тълпи. Пресичаме град Порт-Луи и забелязваме, че от 11 до 13 часа опашката е голяма при продавачите на кебап. Клиент споделя впечатленията си с нас: „Това ви кара да го опитате и трябва да се каже, че е наистина добро“. Освен това тя не вижда неудобство в очакването на своя ред пред десет души.
Други упорити навици на Мавриций, които трябва да се споменат тук: ние обичаме пържени сладкиши, както сладки, така и солени, и това в ущърб на плодовете. Сладкишите и безалкохолните напитки също са добре закрепени в нашите нрави. Започва от най-малката възраст, в началното училище, въпреки че тук трябва да приветстваме инициативата за забрана на търговците на „гоназ“ в училищния двор.
Маврицийското общество настоява за нездравословна храна
Начинът на живот на Мавриций настоява за нездравословна храна от 70-те години на миналия век, след бързата индустриализация на страната ни: много от нас нямат време да готвят, докато лесната храна предлага известна лекота. За да отговорим на това нарастващо търсене, виждаме, че все повече щандове за бързо хранене се създават в Мавриций, докато балансираните ястия се консумират все по-малко. След големи международни франчайзи като McDonald's, KFC, Subway и Steers, малките местни търговци инвестират повече в бързо хранене. По този начин продажбата на пържени торти, роти и кебап започва да придобива значителен мащаб.
Имайте предвид, че няма възраст за нездравословна храна: отдават си се и малки и големи. Вегетарианските бързи ястия се появиха отдавна, в опит да накарат хората да мислят, че е по-здравословно. Някои ястия се приготвят на място, под погледа на клиентите, за да предложат илюзията за определена хигиена.
Председателят на Асоциацията за защита на околната среда и потребителите (APEC), Сутихудео Тенгур казва, че мавританците са пристрастени към бързото хранене. Освен това това е причината закуски и вериги за бързо хранене да се появяват като гъби по целия остров.