Нездравословни енергийни напитки - тауринов ефект Колко вредни са енергийните напитки - таурин Red Bull
Dipl. Oec. трофей. Улрике Бергес
Фанта и Кола са аут. С младите хора днес е по-вероятно Енергийни напитки и цветните напитки в наперен дизайн на консервни кутии са модерни. Това, което младежите си натрапват, е всичко друго, но не и препоръчително.
Към класиките "Red Bull" и "Flying Horse" винаги са се присъединявали нови модни напитки със спираща дъха скорост. Вече не става въпрос за бързо снабдяване с енергия - важното е какво има там. На първо място, младите хора са адресатите на готините напитки. Междувременно има и допълнителни продукти за шофьори като "Full Speed" или "Formula 1", напитки за компютърни изроди, напр. Б. "Power Point" или "CyBer" за издръжливост при сърфиране в интернет през нощта. Британската „любовна бомба“ би трябвало да задейства либидото и всеки може да си представи какво трябва да направи „еректусът“. "XTC" или екстракти от коноп предлагат привличането на забраненото, но без опияняващ ефект.
Енергийни напитки: стандартни съставки, винаги комбинирани по нови начини
Максимални количества за добавки в енергийните напитки
Според регламента за плодовите сокове и кофеиновите безалкохолни напитки обвързващите максимални количества и новите изисквания за етикетиране на енергийните напитки са в сила в Германия от 2 юни 2013 г.
Повечето модерни напитки са с изкуствен сладък вкус и напомнят на течни смолисти мечки. Но вкусът е вторичен. Това, което се брои за младите купувачи, е облеклото: колкото по-сложен е дизайнът на кутията, толкова по-крещящ е цветът и колкото по-съмнителен е произходът, толкова по-добре. Следователно напитките от супермаркета не се търсят, а тези, които могат да бъдат закупени с едно щракване на мишката в Интернет, в дискотеки и модерни барове или на бензиностанции. Цената едва ли играе роля. Без да мигне окото, 250 милилитра може да струва от две до три евро и повече.
Нов регламент за етикетиране на енергийните напитки
Енергийните напитки трябва да бъдат етикетирани с изявлението "повишено съдържание на кофеин" и количеството кофеин в милиграми на 100 милилитра. От декември 2014 г. предупреждението „Не се препоръчва за деца и бременни или кърмещи жени“ трябва да се появи на всички напитки със съдържание на кофеин над 150 милиграма. В допълнение към консервите от супермаркета, това се отнася и за сервирането на енергийни напитки в ресторанти или дискотеки. Red Bull заобикаля тези разпоредби. Новият 60 милилитра енергиен изстрел не е представен като кофеинова безалкохолна напитка, а като хранителна добавка и съдържа същото количество кофеин и таурин като обикновената консерва на Red Bull по силно концентриран начин.
Силен като бик - благодарение на таурина?
Тауринът може да се намери в почти всички дизайнерски напитки - вероятно защото никой всъщност не знае какво представлява. Аминоетилсулфоновата киселина, нейното научно наименование, е биогенният амин на аминокиселината цистеин и в допълнение към сулфата представлява последният етап в разграждането на съдържащите сяра аминокиселини. Обсъжда се дали тауринът е активен и като невротрансмитер в мозъка и дали засилва ефекта на кофеина. Нашият организъм синтезира до 125 милиграма таурин всеки ден. Освен това с храната се поглъщат между 40 и 400 милиграма на ден. Регламентът за одобрение на добавките позволява тауринът да се добавя към енергийните напитки с 4000 милиграма на килограм. Не е научно доказано, че тауринът повишава ефективността, както многократно се твърди от доставчиците - поне не независимо от ефекта на кофеина.
Нищо друго освен студено кафе?
Добавянето на кофеин също се казва, че повишава ефективността. Енергийните напитки, произведени в Германия, съдържат максимум 320 милиграма от стимулиращото вещество на литър. С други думи, в консерва (250 мл) има около 80 милиграма, приблизително колкото в чаша кафе (150 мл). Кофеинът има стимулиращ ефект върху централната нервна система, пулса и повишаването на кръвното налягане. В същото време надбъбречните жлези произвеждат повече норепинефрин и базалната скорост на метаболизма се увеличава. Прекомерната консумация на кофеин води до вътрешно безпокойство, раздразнителност и затруднена концентрация. Чувствителните хора страдат от сърцебиене и световъртеж.
За здрави възрастни, които са свикнали да консумират кафе, около четири чаши кафе, разпределени през деня, се считат за безвредни. Това са около четири кутии енергийна напитка. Ако пиете кофеиновите напитки, за да утолите жаждата си по време на потния постоянен танц в отопляемата дискотека, това може да доведе до предозиране. Особено, тъй като децата и юношите имат по-ниска телесна маса и следователно допустимото количество кофеин е значително по-ниско. Сривове в кръвообращението в дискотеките вече са настъпили. Междувременно предупреждението е задължително да се пият такива напитки само в ограничени количества. Този съвет обаче трябва да се разглежда като предизвикателство от много деца. Същото се отнася и за предупреждението срещу консумация на алкохол. По-скоро напитките често се предлагат смесени с алкохол. "Водка-Енергия" е толкова популярна тенденция напитка в дискотеките.
Енергийните напитки се добавят с глюкуронова киселина
Друга типична съставка в енергийните напитки е глюкуроновата киселина, която обикновено се добавя под формата на лактон. Производителите рекламират, че това съединение помага за детоксикация на организма от замърсителите на околната среда. Всъщност активираната глюкуронова киселина участва в реакцията на детоксикация в черния дроб. Той обаче се произвежда в достатъчни количества в метаболизма. Енергийните напитки могат да съдържат максимум 2400 милиграма глюкуронолактон на литър. За сравнение: Чаената напитка Kombucha има до 3500 милиграма глюкуронова киселина на литър.
Енергийните напитки също са подправени с витамини, особено с витамини В1, В2, В6, В12, витамини С и Е, защото напитките трябва да ви подготвят и да повишат ефективността. Новият "Red Bull Energy Shot" съдържа 170 процента от препоръчителната дневна доза за витамин В6 и 140 процента от препоръчителния прием на витамин В12 само за 60 милилитра. Остава загадка каква е целта на подобни концентрации.
Добавният коктейл може да бъде вреден
От хранителна гледна точка, коктейлите от сладки добавки очевидно не могат да бъдат препоръчани. Все още не е ясно как влияят по-големи количества кофеин, таурин, глюкуронолактон и мио-инозитол, особено в комбинация един с друг. Това, което е сигурно е, че някои от оцветителите като хинолиново жълто (E104), азорубин (E122) или брилянтно синьо (E133) могат да предизвикат безпокойство за хората в риск от алергии. И от екологична гледна точка пищните напитки получават голям минус, тъй като се предлагат само в кутии и бутилки за еднократна употреба.
Федералният институт за оценка на риска (BfR) не класифицира енергийните напитки като безопасни. Ефектите и взаимодействията на таурин и глюкоронолактон в комбинация с кофеин не са проучени достатъчно добре. По-специално, има нужда от проучване на връзката с едновременната физическа активност и консумацията на алкохол. Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите (BMELV) наскоро инициира изследователски проект за това.
Тъй като те вече са довели до колапс на кръвообращението, енергийните напитки трябва да се консумират с голямо внимание. Строгите забрани обикновено не са много полезни. Фактическото обучение за изкуствените и скъпи дизайнерски напитки със сигурност е по-добрият начин.
Източник: Berges, U.: UGB-Forum 5/2000, стр. 276-277, актуализиран 2013 г.