Нездравословен ли е училищният обяд ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Много деца се хранят в училищната трапезария. Но храната, която се сервира там, има лоша репутация. Правилно е, както сега откриха изследователите.
Все повече деца обядват в училище. Родителите трябва да се доверят, че училищните столове ще се грижат за тяхното потомство. Но това не е така.
Проучването показва недостатъци
Учени от Университета за приложни науки на Нидеррайн изследваха около 200 немски училищни столове. Те провериха производството на храна, транспорта и хигиената на място. Резултатите са тревожни: 90 процента от столовите не отговарят на стандартите за качество на Германското дружество за хранене за здравословно хранене. Сервираната храна е нездравословна, преварена и нехигиенична.
Децата трябва да ядат това
Ръководител на разследването проф. Д-р Фолкер Пайнелт знае какво всъщност трябва да свърши в чиниите на учениците: „Риба поне веднъж седмично, зеленчуци и салата всеки ден, обикновени пълнозърнести продукти, нискомаслено месо и плодове или млечни продукти като десерт“. Но училищните столове не просто се забъркаха с избора на ястия. Поддържането на ястията на топли в продължение на часове оставя храната преварена и безвкусна. И още по-лошо: много витамини бяха унищожени.
Според Peinelt това е единственият начин да се осигури оптимално снабдяване: „В добре оборудвана централна кухня с добър персонал се приготвя висококачествена храна, която след това се охлажда или замразява“. Тогава това трябва Училищен обяд транспортирани до училищата и подгрявани само малко преди раздаването на храната. Ако училищна столова се придържа към тези изисквания, тя може да бъде сертифицирана от Peinelt и неговия екип. Можете да проверите кои училища са сертифицирали качеството си в „положителния списък“. Опитайте нашите вкусни ястия за деца!