Незавършената епопея на световните селяни
След публикуването през 2001 г. на „Дългият поход на френските селяни“, „Незавършената епопея на селяните по света“ извежда читателя на историческа и географска разходка в селскостопанския свят.
Написан със страст, вторият том на „Селската трилогия“ от Луис маласис, Недовършената епопея на селяните по света припомня две твърде често забравени доказателства: от една страна, производителното земеделие е освободило по-голямата част от населението от задължението да си набавя храна, да може да се посвети на други повече творчески занимания. От друга страна, селяните само много късно са се възползвали от социалния прогрес, който по този начин са направили възможен. Луи Маласис подчертава, че за съжаление много селяни все още са лишени от него: „Дълъг е походът на селяните по света, за да се освободят от техните исторически ограничения; да бъдат признати за пълноправни граждани (...) да излязат от бедността и да постигнат основните цели на човешката икономика, да живеят достойно и с уважение ... ".
Трите основни земеделски периода
Член на Френската земеделска академия, авторът разделя историята на човечеството на три основни периода: предземеделски, селскостопански и агроиндустриален. „Продължителността на всяка от тези възрасти е много неравномерна: ако човешкото време е от порядъка на три милиона години, продължителността на предземеделското производство е 2 990 000 години, на земеделието около 10 000, а на агропромишлеността от около 200“. Отчетено в едногодишен мащаб, земеделието ще започне през декември, а агробизнесът - на 31 декември, късно вечерта. По време на тази „вечер“ дейността на фермерите се разви най-много, като накрая позволи тяхната еманципация.
Предземеделският период, белязан главно от овладяването на огъня, е когато селяните опитомяват няколкостотинте диви растения, които - от 200 000 цъфтящи вида, които съществуват или са съществували - ще служат за изхранване на цялото човечество. „В момента само дузина растения представляват 80% от тонажа на световното производство на храни; само зърнените храни осигуряват половината от погълнатите калории в света “, обяснява Луис Маласис. Той продължава: „Можем да изчислим, че първите селяни са опитомили всички домашни растения, тъй като от праисторически времена не са добавяни важни видове“ !