Независимо дали алкохолът е храна или не; Полезен съвет
Разбира се, алкохолните напитки имат някои характеристики, които очевидно са подобни на храната и въпросът изглежда логичен на пръв поглед. Известно е, че храната помага за възстановяването на тялото, за правилното му функциониране, за ободряване на тялото, осигурявайки топлина и енергия и, като по чудо, когато погълнем чаша алкохолна напитка, се чувстваме по-силни. Освен това, някои казват, защо виното не би трябвало да бъде питателно, след като е направено от грозде? Защо не може да се счита за „сок“ или концентрат, способен да предава свойствата на плодовете, от които е приготвен? Защо в крайна сметка няма да има същата хранителна стойност?
Да видим каква е истината! Дори ако гроздето съдържа 0,3 до 0,5% минерални соли, органични киселини (0,8%), захари (18%), протеини (0,8%), както и някои витамини, в процеса при алкохолна ферментация всичко това изчезва, с изключение на малки количества захари или соли, които все още се запазват. Така че мнението, че алкохолните напитки ще имат същите качества като основните продукти, от които са произведени, е възможно най-невярно. Човешкото тяло, противно на впечатлението за сила, дадена ни за момента чрез поглъщане на обикновена чаша, с времето не прави нищо друго, освен да загуби енергичността си, силата си. Разбира се, случаят е такъв при виното, което е напитка, получена чрез ферментация и като цяло с ниска степен на алкохол.
Още по-грешно е мнението на някои, които подкрепят качеството на храната от напитки, получени чрез дестилация - ракия, ракия, ром и т.н.
Дестилираните алкохолни напитки, за разлика от храната и дори обикновените напитки, преминават директно в кръвта без никаква трансформация. От тук алкохолът се транспортира до всички тъкани на човешкото тяло, където се изгаря почти изцяло, тялото не спира нищо полезно след този процес. Известно е също така, че преработените и усвоени от тялото храни се използват повече или по-малко за изпълнението на различни жизнени функции.
Изследванията доведоха до заключението, че алкохолът не е полезно вещество на клетъчно ниво. Освен това е доказано, че може да се счита за добра храна, поради нарушенията, които може да причини в стомаха, както и отрицателното влияние, което има върху някои много важни витамини в защитата на организма срещу инфекциозни заболявания: витамини A, B1, B2. В същото време алкохолът пречи на тялото да използва правилно захари и мазнини, което води до недохранване в организма. Ето, алкохолът не само не е полезен за организма, но, напротив, той му е враг. Тези малки количества захари, минерали и витамини, за които има съмнения или дори съществуват в някои алкохолни напитки, изобщо нямат хранителната стойност, която им се приписва погрешно и в никакъв случай не могат да заменят храната.
За да бъдем по-убедителни, ще дадем някои цифри. Известно е, че храната се състои от протеини, липиди, въглехидрати, минерални соли, витамини. По този начин, 100 г краве мляко съдържа 3,5 г протеин, 3,6 г липиди и 4,9 г въглехидрати; 100 g постно говеждо месо съдържа 20 g протеин, 5 g мазнини и 0,5 g въглехидрати; пилешко яйце съдържа 14 g протеин, 12 g липиди и 0,6 g въглехидрати. Чрез храносмилането въглехидратите, протеините и липидите се разграждат окончателно - и в тази форма се абсорбират в тънките черва - до монозахариди, аминокиселини, мастни киселини и глицерол. В сравнение с тези храни, количеството от 100 алкохол не съдържа нито едно от споменатите съединения.
Разбира се, някои ще кажат, може би алкохолните напитки нямат хранителни качества, но никой не може да отрече, че те са отличен стимулант на апетита. Тази практика на консумация на чаша, обикновено дестилиран алкохол, преди хранене - очевидно за отваряне на апетита - не само не е посочена, но бихме могли да кажем, че е напълно вредна.
Всеки, който е последовател на този навик, вероятно си спомня усещането за парене, което изпитва в стомаха си и което го подтиква да изяде нещо веднага. Разбира се, мнозина се заблуждават от този „апетит“ и прославят качествата на алкохола. Но нека да разгледаме какво се случва с поглъщането на алкохол. Достигайки до стомаха, алкохолът причинява стомашна секреция, която отваря апетита. Засега нищо лошо, освен това изглежда, че алкохолът е много полезен за повишаване на апетита. Твърде малко обаче знаят, че стомашният сок, произведен след пиене на алкохол, е много по-лош във ферментацията от обикновено, което води до по-трудно смилане на храната, като по този начин удължава времето на престой на храната в стомаха. Освен това, когато преминат в червата, храната се усвоява напълно. Нормалната стомашна секреция има много по-голяма сила на храносмилане.
Никой не възразява срещу умерена консумация на алкохол на масата. Редовната консумация, като навик, на алкохолни напитки преди хранене, така наречените предястия, е много вредна. Трябва да се отбележи, че високоалкохолните напитки, консумирани без храна, могат да разрушат горните слоеве на клетките на стомашната лигавица. С течение на времето протеините в клетките на лигавицата на храносмилателния тракт се влошават, което в крайна сметка води до прекратяване на тяхната активност. Разбира се, тези лезии не се появяват веднага, но след няколко години от практикуването на този навик.
Ние заявяваме, че когато поглъщате напитки на гладно, се усеща парене, което с течение на времето се превръща - за тези, които са последователи на този навик - в постоянство. Тъй като секреторните жлези в стомаха се уморяват, стомашната секреция намалява все повече и повече, което в крайна сметка води до заболявания на храносмилателния тракт.
Не по-малко осъдително е отношението на някои пациенти, които, въпреки че са известни с това, че страдат от болки в стомаха, предпочитат вместо предписаното от лекаря лечение някои напитки с "лечебен" ефект, от смеси от алкохол и различни лечебни растения. Всички те се надяват на „укрепване“ на стомаха, увеличаване на стомашната секреция и т.н. След такова лечение, изобщо не посочено, стомашната лигавица и по този начин раздразнена достига хронично, трайно възпаление, секрецията на сокове понякога напълно спира. Разбира се, практиката на такива лечения трябва да се бори при всички заболявания, като единственото средство за защита е да се следват инструкциите, дадени от лекарите.
Още по-опасен в този контекст е навикът да се дават алкохолни напитки, който се практикува все по-рядко, на по-слаби деца, за да ги „предпази“ от болести или да ги „засили“. Това е много опасен навик. Не трябва да забравяме, че тялото на децата е много по-чувствително от това на възрастните. Конституцията им е по-слаба и реакциите на нервната система са много по-бързи. Ако продължават да пият ежедневно дълго време, способността им да се учат и асимилират непрекъснато ще отслабва и тялото ще загуби енергичността си.
Вижда се, че понякога дори някои „безвредни” бонбони, пълни с ликьор, имат вредно въздействие, децата показват дразнене, а понякога дори замаяност. Известни са случаи, когато деца, консумирали алкохолни напитки, са били довеждани в болницата при много сериозни условия, след консумация на алкохолни напитки, някои деца с по-крехка конституция са развивали менингит или мозъчни кръвоизливи. Дори когато оздравеят, те остават в много лошо здраве.
Припомних си усещането за повишена енергия, което изпитваме след консумация на определено количество алкохол.
Разбира се, бихме се изкушили да разгледаме това като характеристика на алкохола, подобна на храната. Само незабавното увеличаване на работоспособността по този начин наподобява по определен начин повишаването на апетита! Какво става?
Консумираният алкохол „разбива“ нервната система, което в началото стимулира работната сила. Но малко след това, така наречено тонизиране, работоспособността намалява, много повече, отколкото преди консумацията на алкохол. Експериментално е доказано, че енергията, осигурявана от алкохола, не само не носи полза за мускулната дейност, но дори предотвратява нормалното изгаряне на мускулните захари, които имат непреодолима роля в производството на мускулна енергия. Експериментално е показано, че повечето хора, които консумират големи количества алкохолни напитки, имат много по-ниска работоспособност от тези, които консумират по-малко и, очевидно, от тези, които изобщо не консумират.
Можем да кажем, без никаква неяснота, че в никакъв случай качествата на храната не могат да се сравняват с тези на алкохола. Така че, дори ако осигурява някои калории, алкохолът не е полезен нито в мускулната, нито в интелектуалната дейност. Дори ако очевидно ефектите му могат да ни дадат апетит, упорита работа или острота на ума, скоро след това той показва истинското си лице: силата отслабва, умът потъмнява, езикът залита и бавно, бавно тялото отдава почит на болестта.
Може би мнозина ще се запитат: трябва ли да изключим окончателно алкохолните напитки от живота си? Както вече споменах, не е вредно, ако изобщо ядем нискоалкохолни напитки, в никакъв случай на гладно и в големи количества. Рационалната консумация при различни обстоятелства според някои автори възлиза на около 700 мл бира или 300 мл натурално вино на ден. Ако потребителят е жена, горната сума ще трябва да бъде намалена наполовина, а в случая на деца ще бъде напълно забранена. Голяма роля в предотвратяването на появата на алкохолизъм играе образованието, което детето получава и, ще бъдете изненадани от начина, по който сме свикнали да се храним. Добре приготвеното ястие, в което не се сервират богати на мазнини и силно пикантни храни, не трябва да се „поръсва“ с вино или други алкохолни напитки.