Коприва, една от звездите на пролетта

Коприва, една от звездите на пролетта. Снимка на климкин - Pixabay

По-малко красива и приятелска, винаги готова да ви ужили, копривата обаче е една от пролетните звезди и много гъвкаво растение.

Богат на хранителни свойства, той предлага много ползи за тялото. Използва се както за приготвяне на ястия, така и в различни козметични средства или природни средства.

Дори не се отоплява добре навън и копривата се появява навсякъде: покрай пътищата, но и в зелени площи (паркове, градини). Той е широко разпространен по целия свят и може да расте спонтанно навсякъде до надморска височина от 2500 метра. Той обаче предпочита влажни места в близост до обитавани райони, т.е. такива с много азот, като градини или животински ферми.

Нека заедно да открием неговите характеристики!

Свойства и ползи от копривата

Листата на копривата съдържат голямо количество хлорофил, чийто химичен състав е подобен на този на хемоглобина, присъстващ в кръвта ни. Ето защо копривата се препоръчва на хора, страдащи от анемия: фолиевата киселина и желязото, елементи, съдържащи се в копривата, са от съществено значение за стимулиране на производството на червени кръвни клетки.

Също така трябва да се помни, че листата на копривата са богати на минерали като калий, калций, манган, магнезий, фосфор и силиций, полезни за стимулиране на имунната система. В състава на копривата липсват и витамини, особено С, А и К, полезни за тонизиране, реминерализиране и възстановяване на организма, особено след заболяване. Копривата също е много богата на галова и мравчена киселина, хистамин, но също така и ацетилхолин, протеини и аминокиселини.

Освен това копривата съдържа и активни съставки с лечебни свойства, като флавоноиди (антиоксиданти), фенолни киселини, танини и полизахариди. Благодарение на тях копривата може да се похвали със свойства:

Антиоксиданти;
антимикробно;
стягащо;
аналгетици;
Пречистватели и диуретици.

Ето няколко лечебни свойства на копривата:

детоксикира тялото, помага при диуреза и алкализира кръвта, улеснявайки елиминирането на токсините и киселинните метаболити. Препоръчва се при: ревматични заболявания, артрит, подагра, камъни в бъбреците;
хемостатични (спира кървенето) и вазоконстриктори;
подпомага храносмилането и подобрява усвояването на храната, дължаща се на креатин, хормон, способен да стимулира панкреатичния сок и дейността на стомаха и жлъчния мехур;
помага в процеса на отслабване;
понижава нивата на кръвната захар;
чрез омекотяващото си действие подобрява състоянието на кожата, като я почиства и прави по-красива;
укрепва чупливите хрущяли и нокти.

Как можете да ядете коприва? Някои предложения:

След като се измие и свари, копривата може да се използва за супи, бульони, ризота или омлети. Добър източник на протеин, той може да се използва като заместител във всички ястия, които използват спанак. Има стягащ и леко кисел вкус, много приятен.

Омлетът от коприва също е особено вкусен: трябват ви около 500 грама коприва, които просто задушете в тиган с капка масло, преди да добавите разбитите яйца.

От коприва можете да направите и вкусен крем или прекрасен сос песто! Снимка на kamilla02 - Pixabay

Листата от коприва - сурови или изтеглени в масло или масло - също са отлични като основна съставка за ризото, за приготвяне на сос песто или за обогатяване на тесто за картофени ньоки. Супа или супа с коприва и други пролетни зеленчуци е доза енергия за тялото.

Чай от коприва е отлично природно лекарство за простатата, за пикочно-половата система, съдовата, чревната и бъбречната системи. Освен това е отличен тоник, като се възползва от съдържанието на витамини и минерали и е ефективно средство срещу клетъчното стареене, благодарение на естествените антиоксиданти, съдържащи се в копривата. Дренажните и пречистващи свойства на този чай се използват по специален начин.

Чаят от коприва може да се приготви както с прясна, така и с изсушена коприва: оставете копривата да се влива във вряща вода за няколко минути, филтрирайте и се насладете на този прекрасен чай.

Чай от коприва, отлично природно лекарство за много здравословни проблеми. Изображение от Марина Першина - Pixabay

Копривата може да се консумира по много други начини, например под формата на отвара, сок, запарка, сироп или просто сурова.

Ето и други приложения на копривата:

Пресен сок от коприва - нанася се и се масажира върху скалпа - бори се с косопада и укрепва скалпа. Той е много ефективен при себорея и пърхот.

В традиционната медицина копривата се използва главно за лечение на ревматизъм и пречистване на кръвта при пролетни лечения.

Физически и психически стрес: прави се отвара от прясна коприва. Консумирайте 3 чаши на ден, включително чаша сок на гладно, всяка сутрин.

Това са само няколко примера за използване на коприва, но ако страдате от определено състояние, препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар.

Внимавайте за странични ефекти!

Поради диуретичния си ефект, не се препоръчва в случай на отоци или сърдечни заболявания.
В противен случай трябва да се консумират само млади листа, в дългосрочен план силното присъствие на калциев карбонат в копривата може да раздразни бъбреците.

Как да съхраняваме и съхраняваме коприва

Въпреки че се намират целогодишно, препоръчително е копривата да се бере през пролетта и лятото, за предпочитане веднага след дъжд. След като ги вземете, измийте ги и ги подсушете веднага на топло, проветриво и тъмно място (те бързо ще отстранят цялата вода), така че да загубят жилещата си сила. Вече се губи около 24 часа след бране или кипене. Можете да ги изсушите и с помощта на сушилнята за салати. След изсушаване копривата се съхранява в херметически затворени кутии или стъклени буркани. Копривата може да се съхранява в хладилник до 2 дни.

Друг метод за сушене на коприва е под формата на "гроздове". Закачете китките от коприва с дръжката с главата надолу за няколко дни, винаги на тъмно и на проветриво място, докато изсъхнат напълно. Зимните консумативи готови!

Харесвате ли коприва? Какви рецепти подготвяте и коя е вашата любима?