Незаменими аминокиселини в съдържанието на храните
Храната не само служи за задоволяване на човешкото чувство на глад, но също така осигурява на тялото незаменими аминокиселини. Следователно изборът на храна е от решаващо значение, за да могат действително да се доставят всички необходими аминокиселини.
Основни аминокиселини и техните свойства
Изолевцинът може да достави различни пратеници до централната нервна система. Освен това е Изолевцин решаващо за изграждането на мускули. Храни, които имат висока концентрация на изолевцин, са ядки кашу, фъстъци, леща, грах, говеждо, пилешко, скариди и сирене.
Валин има за задача да регулира кръвната захар в организма и да транспортира различни пратеници до мозъка. Валин също така поддържа и укрепва имунната система. Храни, които съдържат повече валин, са брашно от спелта, овесени ядки, риба тон, мая, яйца, сирене и пиле.
Метионин участва в директното натрупване на протеини в организма, както и като превантивна мярка срещу инфекции на пикочните пътища. Метионинът се съдържа в бразилските ядки, рибата, черния дроб и яйцата. Той е отговорен и за изграждането на мускули Левцин. Храни с високи концентрации на левцин са: фъстъци, бадеми, соя, грах, сирене, риба тон, пилешки гърди и телешки черен дроб.
Промяна на аминокиселините
С аминокиселината Триптофан тялото може да произвежда хормона на щастието серотонин и хормона на съня мелатонин. Триптофанът е важен и за функционирането на черния дроб. Може да се намери например в моркови, домати, банани и спанак. Аминокиселината
Лизин отговаря за поддържането на съединителната и мускулната тъкан. При синтеза карнитинът се произвежда от лизин, който е особено популярен за отслабване и изграждане на мускули. Храни като боб, портокали, мандарини и целина съдържат лизин.
Фенилалин може да помогне за производството на кръвни клетки (бели и червени) и да помогне на бъбречната функция. Соята, свинското месо, сьомгата, яйцата, тиквените семки и кравето мляко съдържат голямо количество фенилалин.
Треонин може да се превърне в глицин от тялото, което може да успокои нервите. В допълнение, треонинът подпомага структурата на костите и образуването на антитела за укрепване на имунната система. Треонинът се съдържа в следните храни, например: папая, моркови, спаначени листа.
Полуесенциални: аргинин и тирозин
Тирозинът и аргининът не могат да бъдат произведени от самото тяло в ранна детска възраст, така че те са посочени като полу-важни. Аргинин е известен със своята поддържаща функция в изграждането на мускулите. Освен това се казва, че аргининът може да насърчава растежа на тялото. Вън Тирозин произвеждат се важни хормони на щитовидната жлеза.
Актуализирано: 31 май 2012 г. - Автор: Сабрина Хаас