Незабавно зеле - вкусно и хрупкаво

Съдържание на статията

  • Как бързо да ферментираме зеле
  • Кисело зеле в моментален саламура
  • Ежедневно
  • След 2 часа
  • Банкова рецепта
  • Цвекло
  • Без оцет

През зимата, когато всички пресни зеленчуци вече не са с най-добро качество или са много скъпи, възниква въпросът: какво трябва да се използва като салата за вечеря или обяд? Отличен вариант е моменталното приготвяне на кисело зеле. Това удоволствие се харесва на мъжете и жените, съдържа много полезни елементи, препоръчително е да се яде през зимата.

Как бързо да ферментираме зеле

Приготвянето на ястията обикновено отнема няколко седмици. Трябва да престои, трябва да пусне съществуването, но има възможности за бързо ферментация на зелето. Трябва да започнете, като изберете продуктите, можете да избирате между няколко основни компонента. Ако за първи път не правите ковач, изберете сорта, който искате според вашите лични предпочитания. Най-популярният вариант е обикновеното зеле от глави.

Този сорт е евтин, винаги се намира на рафтове и е лесен за направа. Можете да изберете правилните копия според следните критерии:

  1. Когато стискате в ръката, главата трябва да е стегната и силна.
  2. Няма видими щети по зеленчуци, пукнатини или чипс.
  3. Листата на растението трябва да са пресни, да не се вземат изсъхнали.
  4. Ако превозвате по-малко отпадъци, купувайте големи предмети.

Кисело зеле в моментален саламура

Време за готвене: 40-50 минути (+ 3 дни)

Порции в контейнер: 8-12.

Съдържание на калории: 19 kcal/100 g.

Зелето, консервирано в саламура, е най-лесният вариант за готвене за това мезе. Ще ви трябват здрави, еластични зелеви глави, за да оставите салатата да предизвика апетита ви. Съставките показват продуктите, необходими за приготвяне на солена кухня, която се очаква да бъде 3-литрова бутилка. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта със снимка как бързо да направите кисело зеле.

  • дафинов лист - 4 бр .;
  • бяло зеле - 2 кг;
  • бахар - 6 грахчета;
  • моркови - 3 бр .;
  • сол - 2 с.л. л .;
  • вода - 1,5 л;
  • захар - 2 с.л. л.

  1. Започнете с приготвянето на физиологичен разтвор. Разтворете солта, захарта в гореща вода, разбъркайте добре, за да се разтвори напълно.
  2. Берете отделно повредени, груби листа от главата, нарежете зелето.
  3. Настържете морковите на едро ренде, смесете със зеле.
  4. Поставете ги в стъклен буркан, редувайки се с дафинови листа и чушки.
  5. Изсипете саламурата, така че да покрива напълно съставките, покрийте с марля. Саламурата прелива, така че поставете чиния под съдовете. През следващите 3 дни редувайте ковача редовно с лъжица и връщайте връщащия се физиологичен разтвор.
  6. След 2-3 дни уловът е готов. Може да се използва за приготвяне на пайове, супа от кисело зеле или просто като закуска на масата.

незабавно

Ежедневно

Порции в контейнер: 7-9.

Калорийни храни: 2 kcal/100 g.

Може да се каже, че това е класическа селекция за бързо хранене за това ястие. Вкусното кисело зеле е готово в рамките на 24 часа и може да бъде поставено на масата или за вечеря. Видът на зелето не е особено важен, но рецептата описва версия на зелево главо. Маринатата за начална култура е класическа. Следва метод за ферментация на зеле ежедневно.

  • захар - 1 с.л. л .;
  • подправка;
  • Дафинови листа;
  • сол - 2 с.л. л .;
  • оцет - 8 с.л. л .;
  • зеле - 2 кг;
  • моркови - 800 г;
  • вода - 1 л.

  1. Измийте главите, отстранете горните листа. Нарежете вилиците наполовина и нарежете със слама.
  2. Обелете морковите от горния слой, настържете на едро ренде.
  3. Смесете и двете съставки, добавете подправки.
  4. Сгънете всички части в стъклен буркан, вземете добре.
  5. Направете марината: кипнете вода, добавете захар, сол, оцет за маса. След кипене изключете течността, оставете леко да се охлади.
  6. Изсипете маринатата в стъкления буркан.
  7. Затворете капака и оставете за един ден.