Невероятно - отравяне с арсен от скариди - ХРАНА - ПОДХОДЯ НА ЗДРАВА КРАСОТА
Преди време една история направи обиколки, които уж се случиха в Тайван, както е описано. Отравяне с арсен е открито при туристка, която е починала неочаквано след кървене от носа, ушите, очите и устата. Полицейското разследване разкри, че жената не е била убита, но че арсенът се е образувал в стомаха й след ядене на скариди.
Жената беше приемала добавки с витамин С всеки ден. Когато отиде в ресторант, подобно на останалите присъстващи, тя беше изяла много скариди, но останалите хора останаха много здрави. На изненадания съпруг на починалата беше обяснено взаимодействието между приема на витамин С и консумацията на скариди: Някои видове скариди съдържат висока доза арсеново съединение. Това само по себе си не е нещо необичайно, концентрацията на арсен също може да бъде относително висока при други морски животни. Тези солени съединения обаче не вредят, когато скаридите са прясно сварени, тъй като тялото ги абсорбира само в малки количества. Само когато има химическа реакция, при която кислородът се изтегля, възниква разтворимо съединение, а именно арсен (As2O3), който има летален ефект. Витамин С е едно от веществата, които предизвикват такава реакция, известна още като редукция.
В случай на остро отравяне с арсен, черният дроб първоначално се уврежда, което впоследствие не може да осигури съсирването на кръвта. Ето защо такова отравяне понякога води до кървене от ушите, носа, очите или устата. Възможно е също да има малки, видими кръвоизливи в кожата. В случай на непокътната стомашна лигавица, усвояването на препарати с витамин С всъщност е безпроблемно, но не е необходимо при балансирано хранене. Дори в далечни страни обикновено има достатъчно плодове и зеленчуци, които да задоволят търсенето. Ако все пак приемате таблетки с витамин С, трябва да се въздържате от ядене на скариди и други морски животни.