Неустоимата експанзия на биологичното земеделие

Делът на органичните храни, без фитосанитарни продукти или ГМО, скочи с 20% през 2016 г., а площите, обработвани органично, се увеличиха с 16%.

експанзия

Публикувано на 21 февруари 2017 г. в 10:04 ч. - Актуализирано на 21 февруари 2017 г. в 11:51 ч.

Време за четене 4 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Органичното расте във възход. Цифрите, публикувани във вторник, 21 февруари от Agence Bio, която описва 2016 г. като „историческа“, го доказват. Според групата за обществен интерес делът на биологичните храни е скочил с 20% за една година в потребителската кошница. Общо потребителите във Франция са похарчили 7 милиарда евро за закупуване на етикетирани продукти без фитосанитарни продукти или ГМО. В същото време кандидатите се блъскаха пред портата, за да преминат към това екологично земеделие.

Според Agence Bio броят на земеделските производители, упълномощени да поставят съкращението на зелено листо върху производството си, се е увеличил с 12% за една година, за да достигне числото 32 326. По-добре, земеделската площ, занимаваща се с биологично земеделие, е нараснала с 16% през 2016 г., общо над 1,5 милиона хектара. Което сега представлява 5,7% от полезната земеделска площ.

Кризата, която разтърси цели части от френското земеделие през последните две години, отчасти обяснява този приток на конверсии. Спадът в цената на млякото и месото убеди много фермери да се впуснат. Подходът се отнася и до производителите на зърнени култури, също засегнати от слабите цени и от последната повече от оскъдна реколта. Всички искат да се върнат към възмездните цени, дори ако това означава цялостен преглед на техния производствен модел.

"Явление на съседство"

Друг катализатор за динамиката: структуриране на сектори. Като Biolait. Първоначално създадена от няколко млекопроизводители, компанията сега събира мляко от 1000 ферми в цялата страна. И литър органично мляко от три продукта във Франция преминава през ръцете му. Предоставянето на инструменти за съхранение и преработка в зърнения сектор сега дава инерция в полските култури.

Ефектът на пулсации също има значение. „Има един квартален феномен. Когато фермер преминава към биологично производство, съседите му задават въпроси и се изкушават да последват примера “, обяснява Флоран Гул, директор на Agence Bio. Освен това най-динамичните региони са тези, в които биологичното земеделие вече е най-утвърдено, като Окситания. „Обратно, Grand Est, с изключение на Елзас, О дьо Франс и Ил дьо Франс остават в упадък“, анализира г-н Гул.

Тренировъчният ефект също играе роля в развитието на потреблението. Според резултатите от проучване, поръчано от Agence Bio, 7 от 10 французи казват, че редовно купуват биологични продукти. С, по ред на предпочитанията, плодове и зеленчуци, мляко и млечни продукти, яйца, хранителни стоки и след това месо. Трябва да се отбележи, че за две трети от анкетираните здравето е приоритетният аргумент при избора им, преди съображенията за околната среда. Този скок в продажбата на биологични продукти във Франция се дължи много на бързането на големите марки към този доходоносен пазар, но също така и на развитието на специализирани марки като Biocoop, La Vie claire, Bio c 'Bon ... Този апетит на французите има какво да успокои всеки, който би могъл да се тревожи за пазарните възможности с притока на селскостопански преобразувания.