Неудържим сусам; приключенията на мак Зизи; Истинска храна, истински истории

сусам

Тази пикантна торта е наистина неудържима. Дори не смеех да го ям снощи, защото тогава щях да ям цялата огромна купа, докато не се разболея. Е, не е толкова опасно, просто трябва да упражните малко самоконтрол и вече можете да се насладите на тази криза. Рецептата е стигнала до нас ръка за ръка и се казва, че е стара. Точно като готварската книга, която наследих от баба си и дойдох при мен през уикенда ...

Йожеф Венеш: Унгарска кухня (Minerva, 1958) - струва само 39 HUF. Мисля, че през 1958 г. тази сума беше доста, дори в днешно време готварска книга от 6000-8000 HUF. Тя е обвързана с лен, понякога оцветена и пълна с пълнени рецепти, написани от моите баба и дядо. Страниците му пожълтяха, миризмата е стара, така че имам истинско съкровище.

Винаги, когато бях с баба си, обичах да разглеждам черно-белите и елементарни цветни изображения в книгата. Извадих бялото чекмедже на бюфета (о, колко бих искал такъв селски бюфет в мечтаната от мен кухня!), Извадих книгата, седнах на бяло боядисаната дървена маса, един от бяло боядисаните големи кресла дървени столове кухнята, в която дървеното врабче се отдаваше от кухненската топлина и готвеше върху нея, а баба ми печеше в нея. Каква храна е направена там ... Рецептата за сусамово-маковата пръчка не е от него или от готварската книга, ядохме я с приятел и той написа своята рецепта.