Нервна орторексия или повече на румънски, манията за здравословно хранене
„Всички искат да бъдат здрави, но често правят всичко срещу това“, казва латинска поговорка. Без съмнение няма нищо лошо в необходимостта да се храните здравословно, стига това състояние да не се превърне в мания.
Проблемът с нервната орторексия е разгледан за първи път през 1997 г. от д-р Стивън Братман, от калифорнийски произход, който въвежда терминология и споменава това състояние, за да характеризира хората, които установяват желанието си да се хранят здравословно, диетично и строго., които често доминират в мислите им и се превръщат в основна мания. Той забеляза, че този проблем е не само психически, но постепенно се превръща в социален проблем.
Терминът орторексия идва от съпоставянето на гръцките думи „ортос“ - правилен и „орексис“ - апетит. Прекомерното безпокойство относно яденето на здравословна храна може в даден момент да се превърне в мания и тогава ние имаме работа със състояние, нервна орторексия, хранително разстройство, сравнително наскоро дефинирано, но което, изглежда, се превръща в все по-широко разпространени, особено в развитите страни, където светът е много по-загрижен за здравето, имплицитно какво ядат.
Хората с орторексия в крайна сметка изключват от диетата си храни, които не отговарят на определени стандарти, което води до диетични ограничения, които могат да завършат с тежко недохранване. Засегнатите започват да отделят значително време за набавяне и приготвяне на здравословни ястия, дори стигат дотам, че се запасяват с храна, която вземат със себе си, където и да отидат.
Всички тези аспекти водят до изолация от околните, до загуба на социални отношения и емоционално неудовлетворение, което от своя страна благоприятства натрапчивата грижа за здравословното хранене. Страховете и притесненията за здравето, храната и качеството на храната са значителни и в крайна сметка диетата се превръща в най-важната част от живота на тези хора.
„Сънят на разума ражда чудовища“, каза Франческо Гоя. Това вероятно е вярно. Перифразирайки Гоя и сляпото доверие в информация, взета от интернет, може да роди чудовища. Страхът от рак или други патологии с повишен летален потенциал може коренно да промени човешкото поведение.
И така, можем да попитаме, орторексията на нервите ли е ново хранително разстройство или това е просто поредната диета, доведена до крайност?
След като преживя собствения си опит с манията по здравословни, „чисти“ храни, описан от д-р Стивън Братман като времето, когато повечето мисли на деня бяха посветени на храната, той се опита да предложи процедура за диагностициране болестта и в същото време да се провери разпространението сред населението. Той призна, че му е било ужасно трудно да се отърве от манията си.
В резултат на това той се опита да направи паралели между различните съвременни диети, които обещават висококачествено здраве, като ограничава достъпа до цели групи храни, без да има обоснована медицинска причина или научно обосновано обяснение. Привържениците на суровите веган храни, например, консумират храна в суров вид, за да „прочистят“ тялото й и да повишат способността на имунната му система да реагира. В диетата не се допускат храни без глутен, млечни продукти, дори непреработено мляко. Явно е изключена захарта.
Съществува много тънка линия, която разделя здравословното, нормално хранене от орторексията, като последната се представя от факта, че „здравословното хранене“ причинява значителни нарушения, с отрицателни последици за качеството на живот на човека. Желанието да се яде само „суперхрана“ ограничава отношенията с приятели, човекът се изолира, яде само у дома и семейният живот също става сериозно засегнат. В екстремни случаи орторексиците предпочитат да гладуват, вместо да ядат "нечисти" храни, които са опасни за здравето им. Някои от тях дори се гордеят с избора си и се смятат за „превъзходни“, за да могат да ядат само органични, относително непреработени храни без консерванти, антибиотици или генетично модифицирани организми.
Следователно, за да се разграничи нервната орторексия, през 2000 г. бяха разработени следните 5 критерия за идентификация:
- Прекомерно разпределение на ежедневното време за готвене или намиране на перфектната храна.
- Показване на чувство за превъзходство в храненето над тези с други хранителни навици
- Следвайки определена диета, която субектът смята за здравословна и чиста
- Свързване на самооценката с успеха на спазването на диетата, наложена от тях като правилна (чувство за вина, ако диетата не се спазва и максимално удовлетворение при успех)
- Актът на хранене се превръща в централен фокус на съществуването, в ущърб на други лични ценности, на междуличностните отношения, развити дотогава, или на дейностите, на които човекът се е радвал преди това.
- Разпределяне на големи суми за биологични, биологични храни, идващи от екзотични страни и др
Оказа ли се някак си? Ако отговаряте на повече от половината критерии, може да сте в посока към орторексия.
Не трябва да се забравя, че подобни нарушения също се появяват често поради прекомерна загриженост за загуба на тегло и страх да не бъдете с наднормено тегло или затлъстяване.
Внимавайте обаче, че това перманентно „преследване“ за здравословно хранене с времето може да се превърне в нещо нездравословно.
Обсесивно-компулсивни черти, като претегляне на храната, проверка и изчисляване на съдържащите се хранителни вещества, внимателно планиране на храненето, показват, според проучванията, че е много възможно хората с орторексия да имат сходство в поведението с анорексични хора. Както се очаква, някои твърдят, че нервната орторексия е просто хранително разстройство, други че това е проява на обсесивно-компулсивно разстройство. Здравните специалисти или други свързани здравни специалисти са идентифицирали повишен риск от орторексия от 35-57,8%, също и в общността на художниците, където е възможно в процент от тях орторексията да бъде инсталирана като нова тенденция, мода. Засега можем да бъдем спокойни, въпреки че в офиса се сблъсках с няколко души, тъй като в сравнение с посочените категории, в останалата част от населението орторексията има преобладаване само 6,9% .
Здравословните хранителни навици, като хранене на пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленчуци и плодове, намаляване на приема на рафинирани сладкиши, червено месо, храни, съдържащи трансмазнини и сладки напитки, са свързани с намаляване на риска от много хронични заболявания. Дори СЗО препоръчва да се избягва излишната захар, наситените мазнини и да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци, съвети, които да се следват при нормални условия на живот, но орторексиците по някакъв начин изкривяват тази информация, превръщайки я в мании, а веганите приемат тези препоръки до крайност. като се има предвид, че по отношение на микроелементите веганската диета вероятно ще бъде лоша от тази гледна точка. За съжаление, излишните консумирани зеленчуци идват и с други проблеми, свързани с токсичността на натрупването в тялото на пестициди, особено в корените и листата, но това ще бъде предмет на нова статия.
Насърчаването на балансирана диета е това, което може да осигури здравето, което всички искаме. Ако искате разумни съвети в областта на здравословното хранене, уговорете час на www.stop-dieta.ro
Наслаждавайте се на живота и се храните здравословно, без мъчителни, ограничителни или небалансирани диети.
По-лесно е, отколкото си мислите!
Arusoglu G et al - Orthorexia nervosa и адаптация на ORTO-11 в турски, Турски вестник по психиатрия, 2008
Bagci Bosi AT et al - Разпространение на орторексия нерва при резидентни лекари в медицинския факултет (Анкара, Турция), Appetite, 2007
Bratman S, Knight D - наркомани за здравословна храна. Orthorexia nervosa: преодоляване на манията по здравословно хранене.Broadway Books, Ню Йорк; 2000 г.
Brytek-Matera A - Мания за здравословно хранене при жени с нервна анорексия: проучване за контрол на случая. Ново развитие в изследванията на анорексия, изд. Ню Йорк Нова; 2014 г.
Donini LM, Marsili D, MP Graziani - Orthorexia nervosa: предварително проучване с предложение за диагноза и опит за измерване на измерението на явлението, Разстройство на теглото, 2004
Koven NS, Abry AV - Клиничната основа на орторексия нервоза: възникващи перспективи, невропсихиатрични заболявания и лечение, 2015 г.