Нередовността в диетата - човешко здраве
На сутринта, късно на работа, той изпи чаша топъл чай и, дъвчейки сандвич, хукна към спирката на тролейбуса. Следобед нямаше време за ядене, защото трябваше да отида на среща в друга институция. Там по време на почивката изпих само чаша черно кафе: в трапезарията имаше много хора. Но вечер той с радост яде домашна зелева супа - толкова вкусна, че беше невъзможно да устои на втора чиния. След това печено, после чай с голямо парче торта. След такава обилна вечеря беше приятно да легнем на дивана и да подремнем.
На следващия ден се случи почти същото. Вярно, нямаше среща, но вечерята вече беше дошла. в единадесет вечерта, защото след работа отидохме с приятел на футбол. И следващият ден не беше без „извънредни“ обстоятелства, които попречиха на правилното хранене навреме.
Ето как понякога се отнасяме небрежно към диетата, забравяйки, че здравето, работоспособността и настроението ни до голяма степен зависят от това. Рутината, или по-скоро липсата на рутина, като човека, за когото сме говорили, не е необичайно. За съжаление, много от нас ядат набързо, по различно време, според необходимостта. В резултат - гастрит, язва на стомаха и други заболявания. Поради продължително нарушено хранене, дейността на храносмилателните жлези се нарушава, функционалната им активност намалява, храната се абсорбира по-зле, храносмилателните органи страдат.
Какво означава понятието „правилна диета“? На първо място, това е редовно хранене на редовни интервали. Най-големият ни физиолог И. П. Павлов каза, че в тялото няма нищо по-властно от ритъма, периодичността, пропорционалността на всички физиологични процеси. Сърцето ни работи ритмично: периодите на свиване на сърдечния мускул се редуват с периоди на неговото отпускане; ритмично дишаме: вдишването се заменя с издишване. Има определен ритъм в работата на храносмилателната система.
IP Павлов доказа, че стомашният сок започва да се отделя още преди храната да попадне в стомаха. Тези, които винаги се хранят в един и същи час, развиват условен рефлекс - с наближаването на определено време се появява апетит и се отделя „горещ“ стомашен сок. Благодарение на това храната се усвоява добре, усвоява се добре, оказва се по-полезна и дори има по-добър вкус.
Направени са интересни изследвания.
Дневната дажба е разделена на 2 равни части. Първият беше даден в 8 часа сутринта, вторият в 20 часа. При този режим, с 12-часова почивка между храненията, участниците в експеримента изпитваха силно чувство на глад. Протеините се усвояват само с 75%.
Във втората поредица от проучвания същите здрави хора са яли 3 пъти на ден: закуска в 8 часа, обяд в 2:30 и вечеря в 20:30. Имаше добър апетит (но не и чувство на глад!), Протеините се усвояват по-добре - с 85%.
Тогава се предлагаха четири хранения на ден: закуска в 8 часа, обяд в 11:30, обяд в 14:30 и вечеря в 20:30. Благосъстоянието и апетитът също бяха добри в този случай, смилаемостта на протеините остана на същото ниво като във втората серия от проучвания.