Неразбирателство и фалшиви новини относно Nutri-Score
През последните месеци редица негативни мнения и подвеждаща информация циркулират в социалните мрежи, в различни медии, а понякога дори в устата на видни политически фигури за Nutri-Score, информационното лого. Хранителен продукт, предназначен да бъде поставен върху отпред на опаковките за храни, официално приети от Франция през 2017 г., а отскоро и от Белгия, Испания, Германия и Холандия. Това явление беше особено подчертано през последните седмици, вероятно във връзка с широко разгласените дебати, които в момента се провеждат в няколко европейски държави около избора на тяхното хранително лого, а също и поради дискусиите, които се провеждат в органите на Европейската общност в Брюксел.
По-често фалшивите новини открояват един-единствен пример за системата, извадена от контекста, използваща я, за да дискредитира цялото. Следователно те циркулират в една и съща форма (съобщение или иконографски носител), най-често чрез „говорещ“ образ, представен в псевдонаучна форма. Същият образ често е придружен от презрителни или дори обидни коментари. Фалшивите новини често се пускат онлайн или се предават от "анонимни" издатели или от лица, които разчитат на една и съща информация (често една и съща снимка), дават своето лично мнение (в някои случаи вероятно самите те са измамени от информацията или са недостатъчно информирани, за да разпознаят фалшивите новини ). Зрелищното е, че тази дезинформация излиза от социалните мрежи и се възприема като научен елемент от определени медии (понякога важни) и от всички, които имат интерес да я използват (лобита, учени с връзки по интереси с икономически оператори, политически фигури, дори министри и т.н.).
Всъщност пускането на невярна информация в Nutri-Score и фактът, че тя се предава от различни издатели, включва различни механизми:
1. незнание или отричане на това, което може да се очаква от Nutri-Score (или по този въпрос всяко друго хранително лого). По този начин те очевидно не интегрират, доброволно или не, принципа, целта, ограниченията и обхвата на действие на хранително лого, нито всички научни данни, които потвърждават неговия алгоритъм за изчисление или графичния му формат,
- 1. Пример за фалшиви новини, основани на истинско неразбиране на целта на хранителните лога
„Nutri-Score няма интерес и е подвеждащ за потребителя, доказателство: някои ултрапреработени храни, съдържащи добавки или пестициди, са добре класифицирани! "
Този тип критика се отнася до факта, че Nutri-Score не включва добавки, степен на обработка или пестициди. Този избор се приема изцяло за Nutri-Score, както и за всички други хранителни лога (за повече подробности вижте статията в The Conversation: https://theconversation.com/le-nutriscore-mesure-la-qualite-nutritionnelle-des- foods-et -cest-deja-deja-deja-beaucoup-99234) и е свързана с невъзможността, предвид настоящите научни познания, да се разработи синтетичен индикатор, който да покрие всички тези измерения. Nutri-Score е хранителна информационна система, която се оказа много полезна за подпомагане на потребителите да насочат избора си към храни с по-добро хранително качество, но в никакъв случай не твърди, че е система. Информация за цялостното „здравословно състояние „измерение на храните, което освен хранителното измерение обхваща и здравното и екологичното измерение.
Този тип критика се отнася до факта, че Nutri-Score не включва добавки, степен на обработка или пестициди. Този избор се приема изцяло за Nutri-Score, както и за всички други хранителни лога (за повече подробности вижте статията в The Conversation: https://theconversation.com/le-nutriscore-mesure-la-qualite-nutritionnelle-des- foods-et -cest-deja-deja-deja-beaucoup-99234) и е свързана с невъзможността, предвид настоящите научни познания, да се разработи синтетичен индикатор, който да покрие всички тези измерения. Nutri-Score е хранителна информационна система, която се оказа много полезна за подпомагане на потребителите да насочат избора си към храни с по-добро хранително качество, но в никакъв случай не претендира да бъде система. Информация за цялостното „здравословно състояние „измерение на храните, което освен хранителното измерение обхваща и здравното и екологичното измерение.
Това по никакъв начин не пречи, като част от ефективна политика за хранене в областта на общественото здраве, да препоръчва на населението да избира храни с възможно най-добрия Nutri-Score, без или с възможно най-кратък списък на добавките (в списъка на съставките) и да фаворизира суровите храни и по възможност биологични (със сертифициращо лого).
2. Пример за фалшиви новини, базирани на псевдо противоречия в способността на Nutri-Score да класифицира храните според техните хранителни качества
„Nutri-Score е невярно, доказателство: пържените картофи, които не са полезни за здравето, се класират по-добре от сардините, които съдържат много добри неща; или зехтинът е класиран по-ниско от Coca-Cola нула ...! "
Имайте предвид, че целта на хранително лого като Nutri-Score не е да класифицира храните като „здравословни храни“ или „нездравословни храни“, в абсолютна стойност, както бинарното лого би (добро срещу лошо). Подобна цел за хранително лого ще остане напълно съмнителна, тъй като това свойство е свързано с количеството, консумирано от храната и честотата на консумацията й, но и с общия хранителен баланс на индивидите (хранителният баланс не е консумацията на прием на храна, дори не по време на хранене или на ден ...). Тези сложни понятия, разбира се, не могат да бъдат обобщени от хранително лого, приписвано на конкретен продукт от дадена марка ...
Не, целта на Nutri-Score е да предостави на потребителите информация с относителна стойност, която им позволява с един поглед да могат да сравняват хранителните качества на храните, което вече е много важно за насочване на избора им. времето на акта на покупката. Но това сравнение представлява интерес само ако е уместно, особено ако се отнася до храни, с които потребителят се сблъсква в реалния живот (по време на покупката или консумацията си). Освен това, по дефиниция, Nutri-Score не измисля нищо, не дава празен чек за здравословната стойност в абсолютно изражение на храната. Той само транскрибира в синтетична форма елементите на хранителния състав, които се появяват на хранителния етикет на гърба на опаковката.
И напротив, фалшивите новини ще се опитат да отклонят интереса на Nutri-Score, като подчертаят псевдо противоречия от сравнения, които нямат реално значение ...
Ето едно от изображенията, което циркулира най-често в социалните мрежи, широко използвани от интернет потребители, определени медии, групи за натиск и политици.
Принципът на този образ (повтаря се многократно) е да се опита да карикатурира Nutri-Score, предполагайки, че определени категории индустриални продукти ще бъдат класифицирани като „полезни за здравето“ („здравословни храни“) и по-добре класифицирани от „традиционните“ храни, които ще се счита за „нездравословна храна“.