Нерафинирано слънчогледово масло "Златна сълза"; "Хранително масло"
Слънчогледово масло, смесено с ленено масло "Златна сълза", студено пресовано, нерафинирано.
Слънчогледово масло - има най-висока икономическа стойност на територията на Република Молдова.
Слънчогледовото масло се произвежда от слънчогледови семена, растения от семейство Сложноцветни. Днес слънчогледът за нас е често срещано растение, но не винаги е бил. Слънчогледът за пръв път дойде в Русия благодарение на Петър I, който изпрати шепа семена от Холандия, неизвестни досега растения, но за появата на слънчогледово масло трябва да благодарим на фермера Даниел Семенович Бокарева - той построи първата маслена мелница. Днес на пазара има широка гама от слънчогледово масло.
Видове слънчогледово масло:
- Нерафинирано слънчогледово масло е с качество 1 и 2. Има характерна миризма и специфичен вкус, препоръчително е да се използва в салати, без термична обработка.
- Рафинирано слънчогледово масло могат да бъдат дезодорирани и дезодорирани, които се разграничават по цвят и мирис. Пречистеното слънчогледово масло се препоръчва да се използва предимно за пържене. Нерафинираното слънчогледово масло е идеално за салати и студени ястия, използва се и за приготвяне на тесто. Слънчогледовото масло има забележителна миризма и вкус на слънчогледови семки, които придават оригиналност и вкус, специфични за всяко хранене. Всеки тип ястия, било то гъби, салати, зеленчуци, те се комбинират много добре със слънчогледово олио. В кухнята слънчогледовото масло се счита за най-"популярния" дресинг. Друго предимство на слънчогледовото масло е, че е разрешено да се яде на гладно.
Нерафинирано слънчогледово масло, за разлика от рафинирания, той се пречиства само механично, без други видове обработка. Поради този факт той запазва хранителни вещества и витамини: фосфолипиди, витамини Е, F и каротин. Фосфолипидите участват в "изграждането" на нервната тъкан и мозъчните клетки, предотвратяват развитието на атеросклероза и затлъстяване на черния дроб. Витамин Е нормализира метаболизма, забавя стареенето, предотвратява рака, укрепва имунната система, подпомага половата функция и други жлези с вътрешна секреция, мускулната активност, насърчава храносмилането на мазнини, витамини А и D, а също така подобрява паметта, защитава мозъчните клетки. β-каротинът е антиоксидант, той е източник на витамин А, който се нарича още витамин на растежа и зрението. Витамин F, който също се съдържа в слънчогледовото масло, е необходим за организма. Липсата му засяга лигавицата на стомашно-чревния тракт, капилярната система, води до хронично чернодробно заболяване и артрит.
Слънчогледовото масло се използва за терапевтични и профилактични цели. Съдържа полезни вещества, които нормализират метаболизма на холестерола. Препоръчва се да се пие по чаена лъжичка слънчогледово масло на ден на гладно за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Нерафинирано слънчогледово масло под формата на топли компреси - е прекрасно средство за лечение на овлажняваща и подхранваща суха кожа. Маслото се използва и за лечение на рани и изгаряния. Нерафинираното слънчогледово масло също помага за лечение на болки в гърлото.
Съставът на растителното слънчогледово масло съдържа ненаситени мастни киселини, които лесно се усвояват от организма и не се съхраняват по стените на кръвоносните съдове, което ги кара да се стесняват. Цветът на нерафинираното слънчогледово масло е тъмно жълт.
Маслото трябва да се съхранява на тъмно и сухо място при температури не по-високи от 20 ° C. Освен това маслото трябва да бъде защитено от контакт с въздух и влага, затова се препоръчва да се държи в плътно затворен съд.