Непоносимостта към глутен при деца Протокол - Здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Непоносимост към глутен при деца: "Сега отново идва допълнителната наденица"
Отваряне на снимката в нова страница
При добро планиране пациентите с целиакия няма да бъдат изключени от хранене заедно.
Децата с цьолиакия трябва да разбират обкръжението си. Други деца нямат проблем с това - понякога го правят възрастните. Опит на майка.
Дъщеря ни изяде последния си геврек от съседната пекарна, когато беше на четири години и четири месеца. Минути след това хранене педиатърът се развесели, че вече знае защо дъщеря ни се мотаеше на дивана в продължение на половин година с повтарящ се отит на средното ухо. В предишни години енергията на детето почти не беше изразходвана: дъщеря ни скачаше, подскачаше, бягаше и говореше, говореше, говореше. Но няколко месеца тя седеше и мълчеше. Отначало подозирахме, че болките в стомаха и лошото храносмилане, които допълнително я измъчват, се дължат на антибиотик. Но симптомите продължават да измъчват детето дори след отбиването.
Предложихме да изследваме кръвта за възпаление. И докторът приветства при следващата среща: "Дъщеря ви има целиакия, не може да бъде по-ясно!" Не намерих тяхната бодрост подходяща. Как да храня детето си?
Добрата новина беше, че дъщеря ни не трябва да приема никакви лекарства, за да се оправи. Просто трябва да избягвате всичко, което съдържа глутен. Това означава, обясни педиатърът съвсем общо: без хляб, без тестени изделия, без торта, без сладкиши, без сосове, без ядене навън - нямаше забавление, помислихме си. В крайна сметка плодовете, зеленчуците, картофите и оризът не съдържат глутен. Трябва да получим информация от диетолог.
Тези с цьолиакия трябва много внимателно да разгледат списъците на съставките. Глутенът се съдържа не само в храната, но и в лекарствата и пастата за зъби. Особено трудно става при хранене навън.
От Катя Шницлер
Наистина не помогна: Тъй като глутенът има толкова добри адхезивни свойства, той често се добавя там, където не бихте очаквали - например в кисело мляко или замразени зеленчуци. Така че не ни е позволено да купуваме нищо, ако съставките съдържат „вкус“. Попитахме дали се шегува. Тя не се шегуваше.
Както се оказа, жената просто нямаше представа. Докато два дни отчаяно се опитвахме да отгледаме детето си с ориз и картофи, спасението дойде по пощата. Германското общество за целиакия беше изпратило указател, дебел колкото Библията и със също толкова тънки страници: В него са изброени продукти, които не съдържат глутен, дори ако имат вкус - от любимите шоколадови блокчета до замразения грах. Междувременно всички алергени трябва да бъдат отбелязани в списъците на съставките, така че пазаруването да е по-лесно. Но преди почти шест години тази библия на продукта беше единственият ни шанс да запазим възможно най-ниските разходи за нашето дете. Поне когато се яде у дома.
Проблемите започнаха веднага щом излязохме от къщата. Забелязахме колко често на децата се предлага нещо за закуска в движение, а не от нас: в магазина, на партита, а по-късно и в училище. Около две седмици след поставянето на диагнозата църквата изигра пиеса на Рождество Христово на коледния пазар. „И сега всички деца могат да дойдат и да вземат меденки“, каза майсторът на играта. Дъщеря ни седеше на първия ред, а аз отзад. Докато бях с нея, тя беше опитала меденките. Тя преглътна хапка. В три сутринта тя пищеше и плачеше, стомахът я болеше толкова силно.
От този момент нататък вече не трябваше да й обясняваме защо трябва да мине без храни без глутен. Тя му обърна повече внимание, отколкото ние самите. Яжте сладоледа на брат, който той не можеше да се справи? Не, беше хрускал ронливата вафла над нея.
Проблеми с обяда в детската градина
През това време научихме много за това и обяснихме много: роднини, приятели, съседи - за това защо дъщеря ни вече има собствено масло и дървени лъжици, които имат право само да разбъркват безглутенови тестени изделия, защото дори и най-малките следи от глутен възпаляват чревната лигавица. И други деца, които искаха да знаят защо на дъщеря ни не беше позволено да яде от пръчките на гевреците, а също и от тортата за рождения ден.
Това беше едно от най-големите ни притеснения: децата да маргинализират дъщеря ни, защото тя не можеше да чупи хляб с останалите, но беше принудена да стане „самотник“. Загрижеността ни беше неоснователна, децата не са толкова жестоки, колкото е репутацията им.
Веднага щом останалите деца зададоха достатъчно въпроси и разбраха какво дъщеря ни има право да яде и че неправилната й храна причинява мъчителни болки в стомаха, но в резултат на това тя не изпада мъртва, те бяха доволни. И когато по-късно в класа бяха донесени торти за рождени дни, дъщеря ни винаги имаше запас от сладки в класната стая, за да не се налага да гледа другите брауни или шоколадови торти.
Някои деца дори призоваха родителите си да купуват сладкиши без глутен: „Давам по нещо на всички деца, не искам да оставям никого настрана!“ За седмицата в училищния лагер учителката носеше чанта за съхранение, която добре бяхме напълнили с нея. А по време на рождени дни някои родители настояваха сами да приготвят торти без глутен, въпреки че щях да дам такъв. Когато съсед безразборно изби брашното сито до безглутеновите сладкиши, тя замрази замърсените сладкиши и започна всичко отначало.
Благодарни сме на тези деца и възрастни за тяхната добра воля и техните усилия, които означават по-нормален живот за дъщеря ни. Достатъчно често тя попада в ситуации, в които трябва да мине, докато другите се наслаждават. Но има и няколко, които ненужно й затрудняват живота. Не деца, а възрастни.
Да бъдеш малко чувствителен, когато ядеш, се счита за шик. Но всеки, който страда от истинска непоносимост към глутен, често има дълъг път на страдание.
От Катрин Нойбауер
В детската им градина обядът беше задължителен, затова готвехме за детето си. Храната се загряваше в микровълновата в груповата стая. - Няма проблем за нас - прошепна учителят, - ще се радваме да го направим. За съжаление тя излъга.
Дъщеря ни не ни каза как е в действителност по време на обяд, докато не отиде на училище: Толкова я беше ударило, че учителят раздразнен каза: „Сега идва допълнителната наденица“, когато дъщеря ни стоеше пред нея със студеното ястие. И че малката с бурканчето си за съхранение многократно е била оставяна да стои пред микровълновата, защото възрастните първо излизали на кафе. Тогава времето за хранене изтече, храненето се оказа в боклука, вместо в стомаха. За щастие този човек беше изключение.
Когато дъщеря ни поотрасне и пържените картофи с кетчуп вече не са кулинарният връх, надяваме се да има повече ресторанти като пицарията в нашия район: предлага пица на дърва, също без глутен. Или готвачи на сладкиши като майстора в Haunstetten, предградие на Аугсбург: Той намери за несправедливо, че не всички гости могат да ядат тортите му и усъвършенстваха рецептите, докато тортите не вкусят толкова добре, колкото преди - и не са сухи и ронливи защото липсва адхезивният протеин. Голямото удоволствие за дъщеря ни започва с подбора - иначе рядко има такъв.
И сега открихме и корабоплавателна компания за безглутенови гевреци, които имат вкус както баварските гевреци.