Непоносимостта към глутен е ден на цьолиакия Текуща жена The MAG

Сряда, 18 май, е Световният ден за целиакия, известен също като непоносимост към глутен. Това е възможност да научите повече за това заболяване и да направите разлика при свръхчувствителност към глутен, както и при алергия към пшеница.

глутен

През последните години безглутеновата диета беше на мода. Но какви са причините да се впуснете в този доста ограничителен избор на храна? ?

Глутен, какво е това ?

Глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени култури, по-специално пшеница (така също пшеница и спелта), ръж и ечемик. Следователно се съдържа в много храни: хляб, сухари, тестени изделия и различни готови продукти.

Прочетете също:

Какво е непоносимост към глутен ?

Наричана още целиакия, тя е храносмилателно заболяване, което засяга около 1% от населението. Само 20% от пациентите обаче са диагностицирани ... и времето за поставяне на диагнозата е средно 11 години !

Защото, ако целиакията причинява лошо усвояване на някои хранителни вещества (по-специално желязо, калций и фолиева киселина), нейните симптоми варират в широки граници при хората: хронична диария, умора, апатичност, подут корем при малки деца; диария, загуба на тегло, желязодефицитна анемия, но също така спазми, нередовни менструации, повтарящи се спонтанни аборти при възрастни. Още по-сериозни последици (стомашно-чревен лимфом, остеопороза, забавяне на растежа и др.) Могат да възникнат.